羊栖菜营养及其多糖复合饮品的研究
| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 1 引言 | 第9-20页 |
| 1.1 研究目的及意义 | 第9页 |
| 1.2 国内外研究进展 | 第9-17页 |
| 1.2.1 羊栖菜研究进展 | 第9-10页 |
| 1.2.2 羊栖菜营养分析研究进展 | 第10-11页 |
| 1.2.3 羊栖菜多糖研究进展 | 第11-14页 |
| 1.2.4 羊栖菜腥味研究进展 | 第14-15页 |
| 1.2.5 复合饮品研究进展 | 第15-17页 |
| 1.3 羊栖菜产业存在的主要问题 | 第17-18页 |
| 1.4 主要研究内容 | 第18-19页 |
| 1.5 技术路线 | 第19-20页 |
| 2 材料与方法 | 第20-27页 |
| 2.1 试验材料与试剂 | 第20页 |
| 2.2 试验仪器与设备 | 第20-21页 |
| 2.3 试验方法 | 第21-26页 |
| 2.3.1 羊栖菜预处理方法 | 第21页 |
| 2.3.2 羊栖菜主要营养成分分析方法 | 第21-22页 |
| 2.3.3 羊栖菜多糖提取工艺优化试验设计方法 | 第22-24页 |
| 2.3.4 羊栖菜多糖复合饮品加工方法 | 第24-26页 |
| 2.4 试验结果统计及数据处理方法 | 第26-27页 |
| 3 结果与分析 | 第27-51页 |
| 3.1 羊栖菜营养成分分析 | 第27-32页 |
| 3.1.1 羊栖菜常规营养成分分析 | 第27-28页 |
| 3.1.2 羊栖菜氨基酸组成分析 | 第28-30页 |
| 3.1.3 羊栖菜脂肪酸组成分析 | 第30-32页 |
| 3.2 羊栖菜多糖的提取工艺研究 | 第32-43页 |
| 3.2.1 单因素试验结果分析 | 第32-37页 |
| 3.2.2 果胶酶提取羊栖菜多糖优化结果分析 | 第37-39页 |
| 3.2.3 纤维素酶提取羊栖菜多糖优化结果分析 | 第39-41页 |
| 3.2.4 复合酶提取羊栖菜多糖优化结果分析 | 第41-43页 |
| 3.2.5 羊栖菜多糖不同提取方法比较分析 | 第43页 |
| 3.3 羊栖菜多糖复合饮品加工工艺研究 | 第43-51页 |
| 3.3.1 羊栖菜多糖提取液脱腥工艺的优化 | 第43-47页 |
| 3.3.2 羊栖菜多糖复合饮品配比工艺的优化 | 第47-50页 |
| 3.3.3 羊栖菜多糖复合饮品的稳定性优化 | 第50-51页 |
| 4 主要结论与展望 | 第51-53页 |
| 4.1 主要结论 | 第51-52页 |
| 4.1.1 羊栖菜主要营养成分分析 | 第51页 |
| 4.1.2 酶解提取羊栖菜多糖工艺研究 | 第51页 |
| 4.1.3 羊栖菜多糖复合饮品加工工艺研究 | 第51-52页 |
| 4.2 展望 | 第52-53页 |
| 参考文献 | 第53-59页 |
| 硕士期间发表学术论文 | 第59-60页 |
| 附录 | 第60-65页 |
| 作者简介 | 第65-66页 |
| 致谢 | 第66-67页 |
| 附件 | 第67-68页 |
