YN小微食品企业质量管理优化研究
| 摘要 | 第5-6页 |
| Abstract | 第6页 |
| 第1章绪论 | 第10-17页 |
| 1.1 选题背景及意义 | 第10-11页 |
| 1.1.1 选题背景 | 第10页 |
| 1.1.2 研究意义 | 第10-11页 |
| 1.2 国内外研究现状 | 第11-15页 |
| 1.2.1 国外研究现状 | 第11-13页 |
| 1.2.2 国内研究现状 | 第13-14页 |
| 1.2.3 研究综述 | 第14-15页 |
| 1.3 论文内容和研究方法 | 第15-16页 |
| 1.3.1 论文的内容 | 第15-16页 |
| 1.3.2 论文的研究方法 | 第16页 |
| 1.4 本文创新点 | 第16-17页 |
| 第2章小微食品企业相关概念 | 第17-21页 |
| 2.1 小微企业界定 | 第17-18页 |
| 2.1.1 国外小微企业概念界定 | 第17页 |
| 2.1.2 国内小微企业概念界定 | 第17-18页 |
| 2.2 食品行业概述 | 第18-19页 |
| 2.2.1 食品定义及分类 | 第18页 |
| 2.2.2 食品行业定义及分类 | 第18-19页 |
| 2.3 小微食品企业概述 | 第19-20页 |
| 2.3.1 小微食品企业界定 | 第19页 |
| 2.3.2 小微食品企业的特点 | 第19-20页 |
| 2.4 本章小结 | 第20-21页 |
| 第3章质量管理概述 | 第21-26页 |
| 3.1 质量管理相关概念 | 第21-22页 |
| 3.1.1 质量的概念 | 第21页 |
| 3.1.2 质量管理的概念 | 第21页 |
| 3.1.3 食品质量管理的概念 | 第21页 |
| 3.1.4 质量管理体系的概念 | 第21-22页 |
| 3.2 质量管理理论概述 | 第22页 |
| 3.2.1 全面质量管理概念 | 第22页 |
| 3.2.2 全面质量管理原理 | 第22页 |
| 3.2.3 全面质量管理内容 | 第22页 |
| 3.2.4 全面质量管理方法 | 第22页 |
| 3.3 质量管理体系理论概述 | 第22-25页 |
| 3.3.1 ISO质量管理体系基本理论 | 第23页 |
| 3.3.2 QS认证的基本理论 | 第23页 |
| 3.3.3 HACCP基本理论 | 第23-24页 |
| 3.3.4 GMP质量管理体系基本理论 | 第24-25页 |
| 3.3.5 SSOP基本理论 | 第25页 |
| 3.3.6 各质量管理体系间的关系 | 第25页 |
| 3.4 本章小结 | 第25-26页 |
| 第4章 YN企业质量管理现状分析 | 第26-35页 |
| 4.1 YN企业简介 | 第26-27页 |
| 4.2 YN企业质量管理现状 | 第27-29页 |
| 4.2.1 YN企业质量宗旨 | 第27页 |
| 4.2.2 YN企业组织结构 | 第27页 |
| 4.2.3 YN企业原（辅）料采购制度 | 第27-28页 |
| 4.2.4 YN企业人力资源状况 | 第28页 |
| 4.2.5 YN企业生产状况 | 第28页 |
| 4.2.6 YN企业质量检验情况 | 第28-29页 |
| 4.3 YN企业质量管理中存在的问题 | 第29-32页 |
| 4.3.1 质量方针定位偏质量目标不具体 | 第29页 |
| 4.3.2 公司组织机构设置不严密 | 第29-30页 |
| 4.3.3 原（辅）料采购制度不规范 | 第30页 |
| 4.3.4 企业员工综合素质低且缺乏培训 | 第30-31页 |
| 4.3.5 生产过程控制缺失 | 第31页 |
| 4.3.6 生产设备影响产品质量 | 第31页 |
| 4.3.7 产品质量检验方式落后 | 第31-32页 |
| 4.4 YN企业质量管理问题的原因分析 | 第32-34页 |
| 4.4.1 质量管理意识淡薄 | 第32页 |
| 4.4.2 缺乏完善的质量管理体系 | 第32-33页 |
| 4.4.3 质量信息的信息化程度低 | 第33页 |
| 4.4.4 现行质量管理体系无法直接套用 | 第33-34页 |
| 4.5 本章小结 | 第34-35页 |
| 第5章 YN企业质量管理优化建议 | 第35-47页 |
| 5.1 质量管理优化的预期目标 | 第35-36页 |
| 5.1.1 提高顾客满意度 | 第35页 |
| 5.1.2 提高产品质量稳定性 | 第35页 |
| 5.1.3 降低不良质量成本 | 第35-36页 |
| 5.1.4 日常管理将会有序推进 | 第36页 |
| 5.2 质量管理优化的原则 | 第36-37页 |
| 5.3 质量管理优化建议 | 第37-46页 |
| 5.3.1 确定顾客的需求和期望 | 第37-38页 |
| 5.3.2 调整公司组织结构及部门职责 | 第38-39页 |
| 5.3.3 建立企业内部的质量管理方针和目标 | 第39-40页 |
| 5.3.4 完善达到质量目标所必需的各种资源管理 | 第40-41页 |
| 5.3.5 建立生产过程控制制度 | 第41-43页 |
| 5.3.6 确定不合格品产生的原因和改进措施 | 第43-45页 |
| 5.3.7 建立企业信息化平台 | 第45页 |
| 5.3.8 质量管理持续改进 | 第45-46页 |
| 5.4 本章小结 | 第46-47页 |
| 第6章 YN企业质量管理优化保障措施 | 第47-49页 |
| 6.1 建立以人为本的质量文化 | 第47页 |
| 6.2 完善组织领导和配套制度建设 | 第47页 |
| 6.3 合理配置相关资源 | 第47-48页 |
| 6.4 本章小结 | 第48-49页 |
| 结论 | 第49-50页 |
| 致谢 | 第50-51页 |
| 参考文献 | 第51-54页 |
| 附录 | 第54-55页 |
| 作者简介 | 第55-56页 |
