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高职院校酒店管理专业实训教材设计研究

摘要第1-5页
Abstract第5-7页
引言第7-23页
 (一) 问题的提出第7-9页
 (二) 研究目的和意义第9-10页
 (三) 相关研究综述第10-20页
 (四) 研究方法和思路第20页
 (五) 研究重难点第20-23页
一、高职院校酒店管理专业实训教材的特征与要求第23-33页
 (一) 高职教育的涵义与定位第23-25页
 (二) 高职酒店管理专业的概述第25-26页
 (三) 高职实训教材的涵义第26-28页
 (四) 设计理论依据——建构主义理论第28-31页
 (五) 高职酒店管理专业实训教材的要求第31-33页
二、高职院校酒店管理专业实训教材设计的现状调查第33-43页
 (一) 调查研究的对象第33页
 (二) 调查研究的方法第33页
 (三) 调查研究的结果分析第33-43页
三、酒店管理专业实训教材设计的问题及原因分析第43-49页
 (一) 目标工具性偏过,系统性、发展性不足第43-44页
 (二) 内容过重基础,缺乏开发性和延展性第44-45页
 (三) 结构以岗位为线索,紧密性和层次性不足第45-46页
 (四) 教学以营运为主导,忽略了全面性和计划性第46-49页
四、高职酒店管理专业实训教材设计的策略思考第49-55页
 (一) 酒店管理专业实训教材的设计第49-52页
 (二) 总结第52-54页
 (三) 展望第54-55页
参考文献第55-57页
后记第57页

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