天津市消费者乳制品风险认知研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-9页 |
| 第一章 绪论 | 第9-13页 |
| ·选题研究的背景 | 第9-10页 |
| ·研究的目的和意义 | 第10-11页 |
| ·研究的目的 | 第10页 |
| ·研究的意义 | 第10-11页 |
| ·研究的方法及研究框架 | 第11-13页 |
| ·研究的方法 | 第11页 |
| ·研究框架 | 第11-13页 |
| 第二章 相关理论及文献综述 | 第13-21页 |
| ·消费者食品安全风险认知理论 | 第13-17页 |
| ·消费者理论 | 第13页 |
| ·风险认知理论 | 第13-17页 |
| ·消费者风险认知理论 | 第17页 |
| ·国内外研究动态 | 第17-21页 |
| ·国外研究动态 | 第17-19页 |
| ·国内研究动态 | 第19-21页 |
| 第三章 乳制品质量安全问题及对策 | 第21-26页 |
| ·问题的提出 | 第21页 |
| ·关于乳制品流通及营销渠道的分析 | 第21-22页 |
| ·原奶流通渠道结构 | 第21-22页 |
| ·乳制品营销渠道模式 | 第22页 |
| ·食品安全问题发生的机理分析 | 第22-24页 |
| ·原奶质量安全问题 | 第22-23页 |
| ·乳品加工过程的质量安全问题 | 第23页 |
| ·乳品在农村市场中的质量安全问题 | 第23页 |
| ·乳制品质量管理机制不健全 | 第23-24页 |
| ·相关对策及建议 | 第24-26页 |
| ·加强原奶的质量安全控制 | 第24页 |
| ·严格控制乳品加工环节 | 第24页 |
| ·充分发挥政府监管职能 | 第24页 |
| ·提高群众安全意识,普及乳品知识 | 第24-26页 |
| 第四章 天津市乳制品生产及消费现状分析 | 第26-37页 |
| ·问题的提出 | 第26-28页 |
| ·天津市人口数量与结构 | 第26-27页 |
| ·天津市人口分布 | 第27-28页 |
| ·天津市乳制品生产现状分析 | 第28-30页 |
| ·天津市主要农产品产量 | 第28-29页 |
| ·天津市乳制品生产现状 | 第29-30页 |
| ·天津市乳制品消费现状分析 | 第30-34页 |
| ·天津市居民收入变化与构成 | 第31-32页 |
| ·天津市居民乳制品消费支出 | 第32-34页 |
| ·小结 | 第34-37页 |
| 第五章 天津市消费者乳制品风险认知实证分析 | 第37-50页 |
| ·问题的提出 | 第37页 |
| ·调查概要与变量描述 | 第37-38页 |
| ·调查概要 | 第37-38页 |
| ·变量描述 | 第38页 |
| ·消费者调查数据统计分析 | 第38-47页 |
| ·消费者乳制品风险安全认知情况 | 第38-39页 |
| ·消费者乳制品风险认知的信任源泉影响因素 | 第39-41页 |
| ·消费者乳制品风险沟通影响因素 | 第41-43页 |
| ·消费者乳制品风险认知调查个人特征因素 | 第43-45页 |
| ·影响天津市消费者乳制品风险认知因素分析 | 第45-47页 |
| ·小结 | 第47-50页 |
| 第六章 结论与展望 | 第50-52页 |
| ·分析结论 | 第50-51页 |
| ·天津市乳制品消费趋势展望 | 第51-52页 |
| 参考文献 | 第52-57页 |
| 攻读硕士期间发表论文情况 | 第57-58页 |
| 致谢 | 第58页 |
