| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-11页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-23页 |
| ·前言 | 第11页 |
| ·酶 | 第11-14页 |
| ·酶的研究与发展 | 第11-12页 |
| ·酶的种类 | 第12-13页 |
| ·纳米酶 | 第13-14页 |
| ·酶在食品领域的应用 | 第14-15页 |
| ·二氧化铈 | 第15-19页 |
| ·二氧化铈的结构与性质 | 第15-16页 |
| ·纳米二氧化铈的合成方法 | 第16页 |
| ·纳米二氧化铈的酶活性 | 第16-19页 |
| ·葡萄糖检测 | 第19-20页 |
| ·色谱法 | 第19-20页 |
| ·光谱法 | 第20页 |
| ·电化学传感器法 | 第20页 |
| ·抗氧化能力的测定方法 | 第20-21页 |
| ·自由清除能力测定的方法 | 第20页 |
| ·总抗氧化能力测定的方法 | 第20-21页 |
| ·脂质体系的抗氧化测定方法 | 第21页 |
| ·研究目的意义与内容 | 第21-22页 |
| ·研究目的意义 | 第21页 |
| ·研究内容 | 第21-22页 |
| ·研究技术路线 | 第22-23页 |
| 第二章 CeO_2纳米模拟酶的制备及表征 | 第23-31页 |
| ·前言 | 第23页 |
| ·试验材料与方法 | 第23-26页 |
| ·试验材料与试剂 | 第23-24页 |
| ·仪器设备 | 第24-25页 |
| ·试验方法 | 第25-26页 |
| ·结果与讨论 | 第26-30页 |
| ·透析处理与UV-Vis表征 | 第26-27页 |
| ·XPS表征与FT-IR表征 | 第27-29页 |
| ·HRTEM表征 | 第29页 |
| ·DLS表征 | 第29-30页 |
| ·TG分析 | 第30页 |
| ·本章小结 | 第30-31页 |
| 第三章 基于CeO_2纳米模拟酶的葡萄糖比色检测新方法 | 第31-46页 |
| ·前言 | 第31页 |
| ·试验材料与方法 | 第31-34页 |
| ·试验材料与试剂 | 第31-32页 |
| ·仪器设备 | 第32页 |
| ·试验方法 | 第32-34页 |
| ·结果与讨论 | 第34-45页 |
| ·CeO_2 NPs的氧化酶性质研究 | 第34-37页 |
| ·CeO_2 NPs氧化酶活性动力学试验研究 | 第37-38页 |
| ·CeO_2 NPs氧化酶活性反应最适条件优化 | 第38-39页 |
| ·CeO_2 NPs与HRP的温度、pH耐受性对比 | 第39-41页 |
| ·稳态动力学及米氏常数的测定 | 第41页 |
| ·H2O_2的分析与检测 | 第41-42页 |
| ·葡萄糖的分析与检测 | 第42-45页 |
| ·本章小结 | 第45-46页 |
| 第四章 基于CeO_2纳米模拟酶的抗氧化能力评估新方法 | 第46-54页 |
| ·前言 | 第46页 |
| ·试验材料与方法 | 第46-48页 |
| ·试验材料与试剂 | 第46页 |
| ·仪器设备 | 第46-47页 |
| ·试验方法 | 第47-48页 |
| ·结果与讨论 | 第48-53页 |
| ·抗氧化能力评估可行性分析 | 第48-49页 |
| ·条件优化 | 第49-51页 |
| ·自由基淬灭消除条件优化 | 第51-53页 |
| ·不同抗氧化剂抗氧化能力的比较 | 第53页 |
| ·小结 | 第53-54页 |
| 第五章 结论与展望 | 第54-56页 |
| ·结论 | 第54-55页 |
| ·展望 | 第55-56页 |
| 参考文献 | 第56-62页 |
| 致谢 | 第62-63页 |
| 作者简介 | 第63页 |
