| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-12页 |
| 英文缩略语 | 第12-14页 |
| 目录 | 第14-20页 |
| 第1章 引言 | 第20-37页 |
| ·多糖消化酵解，肠道功能及对肠道菌群和结肠炎的影响研究进展 | 第20-27页 |
| ·多糖的消化酵解及肠道功能 | 第20-23页 |
| ·多糖对肠道菌群的影响 | 第23-25页 |
| ·多糖对肠道免疫及结肠炎的影响 | 第25-26页 |
| ·多糖肠道活性研究中存在的问题 | 第26-27页 |
| ·车前子多糖研究进展 | 第27-34页 |
| ·车前子多糖的制备 | 第29-30页 |
| ·车前子多糖结构 | 第30-31页 |
| ·车前子多糖活性研究进展 | 第31-34页 |
| ·选题意义、研究内容和创新点 | 第34-37页 |
| ·选题意义及研究内容 | 第34-35页 |
| ·本研究的创新性 | 第35-37页 |
| 第2章 大粒车前子多糖在口腔及胃肠道中的体外模拟消化研究 | 第37-54页 |
| ·前言 | 第37页 |
| ·实验部分 | 第37-43页 |
| ·实验材料 | 第37-38页 |
| ·实验仪器与设备 | 第38-39页 |
| ·实验方法 | 第39-43页 |
| ·多糖的制备 | 第39页 |
| ·体外模拟消化多糖 | 第39-40页 |
| ·模拟胃部和小肠消化多糖 | 第40-41页 |
| ·多糖消化前后相关理化性质分析和测定 | 第41-42页 |
| ·统计分析 | 第42-43页 |
| ·结果与讨论 | 第43-53页 |
| ·车前子多糖的组成 | 第43-44页 |
| ·口腔唾液消化后的多糖相对分子质量变化 | 第44-45页 |
| ·人工体外模拟胃部和小肠消化中车前子多糖的相对分子质量变化 | 第45-50页 |
| ·还原糖含量 | 第50页 |
| ·消化过程中游离单糖的测定 | 第50-53页 |
| 本章小结 | 第53-54页 |
| 第3章 大粒车前子多糖在人体粪便菌群中的体外模拟酵解研究 | 第54-67页 |
| ·前言 | 第54页 |
| ·实验部分 | 第54-58页 |
| ·实验材料 | 第54-55页 |
| ·实验仪器与设备 | 第55页 |
| ·实验方法 | 第55-58页 |
| ·结果与讨论 | 第58-65页 |
| ·酵解过程中 pH 变化 | 第58-59页 |
| ·酵解过程中酶活变化 | 第59-60页 |
| ·SCFA 产量 | 第60-63页 |
| ·碳水化合物消耗量 | 第63-64页 |
| ·碳水化合物对 SCFA 产量的贡献 | 第64-65页 |
| 本章小结 | 第65-67页 |
| 第4章 大粒车前子多糖肠道功能的体外模拟研究 | 第67-77页 |
| ·前言 | 第67页 |
| ·实验部分 | 第67-70页 |
| ·实验材料 | 第67页 |
| ·实验仪器与设备 | 第67-68页 |
| ·实验方法 | 第68-70页 |
| ·结果与讨论 | 第70-76页 |
| ·车前子多糖对葡萄糖扩散的作用和对α-淀粉酶活性的影响 | 第70-73页 |
| ·车前子多糖对蛋白酶活性的影响 | 第73-74页 |
| ·车前子多糖对胰脂肪酶活性的影响 | 第74页 |
| ·车前子多糖体外结合胆汁酸的能力 | 第74-75页 |
| ·车前子多糖对胆固醇胶团的破坏作用 | 第75-76页 |
| 本章小结 | 第76-77页 |
| 第5章 大粒车前子多糖在小鼠体内酵解及其对结肠的影响研究 | 第77-88页 |
| ·引言 | 第77页 |
| ·实验部分 | 第77-80页 |
| ·实验材料 | 第77-78页 |
| ·实验设备 | 第78页 |
| ·实验方法 | 第78-80页 |
| ·结果与讨论 | 第80-87页 |
| ·SCFA 色谱分析 | 第80-81页 |
| ·小鼠一般健康状况 | 第81页 |
| ·SCFA 浓度 | 第81-84页 |
| ·车前子多糖对结肠粪便水分含量的影响 | 第84-86页 |
| ·车前子多糖对结肠粪便 pH 值的影响 | 第86-87页 |
| 本章小结 | 第87-88页 |
| 第6章 大粒车前子多糖对小鼠肠道生理效应及菌群的影响研究 | 第88-101页 |
| ·前言 | 第88页 |
| ·实验部分 | 第88-92页 |
| ·实验材料 | 第88-89页 |
| ·实验设备 | 第89页 |
| ·实验方法 | 第89-92页 |
| ·结果与讨论 | 第92-100页 |
| ·小鼠一般健康状况 | 第92页 |
| ·多糖对小鼠主要营养物质表观吸收率的影响 | 第92-93页 |
| ·多糖对血清特征指标和肝脏脂类水平的影响 | 第93-95页 |
| ·多糖对小鼠血糖的影响 | 第95页 |
| ·多糖对小鼠胃肠通过时间的影响 | 第95-96页 |
| ·多糖对小鼠结肠菌群的影响 | 第96-100页 |
| 本章小结 | 第100-101页 |
| 第7章 微波处理对大粒车前子多糖肠道生理活性的影响研究 | 第101-116页 |
| ·前言 | 第101页 |
| ·实验部分 | 第101-105页 |
| ·实验材料 | 第101-102页 |
| ·实验仪器与设备 | 第102页 |
| ·实验方法 | 第102-105页 |
| ·结果与讨论 | 第105-115页 |
| ·表观粘度和相对分子质量 | 第105页 |
| ·还原糖含量 | 第105-106页 |
| ·粒径和表观形貌 | 第106-107页 |
| ·红外光谱 | 第107-108页 |
| ·酵解过程中的酶活 | 第108-112页 |
| ·酵解过程中的 SCFA 产量 | 第112-115页 |
| 本章小结 | 第115-116页 |
| 第8章 高压均质对大粒车前子多糖肠道生理活性的影响研究 | 第116-125页 |
| ·前言 | 第116页 |
| ·实验部分 | 第116-119页 |
| ·实验材料 | 第116-117页 |
| ·实验仪器与设备 | 第117页 |
| ·实验方法 | 第117-119页 |
| ·结果与讨论 | 第119-124页 |
| ·多糖粒径和表面形貌 | 第119-120页 |
| ·FT-IR 光谱 | 第120-121页 |
| ·小鼠一般健康状况和器官重量 | 第121-122页 |
| ·小鼠结肠和盲肠 SCFA 含量 | 第122-124页 |
| 本章小结 | 第124-125页 |
| 第9章 大粒车前子多糖对结肠炎小鼠的减缓作用研究 | 第125-143页 |
| ·前言 | 第125页 |
| ·实验部分 | 第125-129页 |
| ·实验材料 | 第125-126页 |
| ·实验仪器与设备 | 第126页 |
| ·实验方法 | 第126-129页 |
| ·结果与讨论 | 第129-142页 |
| ·小鼠体重下降与饲养效率 | 第129-130页 |
| ·多糖灌胃后结肠炎相关的宏观评价 | 第130-132页 |
| ·多糖对胸腺指数和血清中 C-反应蛋白水平的影响 | 第132-133页 |
| ·多糖对 SOD, MPO 和 eNOS 活性影响 | 第133-135页 |
| ·多糖对结肠组织释放 TNF-α, IL-1β和 IL-6 的影响 | 第135-136页 |
| ·多糖对结肠 MIP-2 和 LTB4 分泌的影响 | 第136页 |
| ·组织学观察 | 第136-138页 |
| ·粪便 SCFA 浓度 | 第138-140页 |
| ·对小鼠结肠菌群的影响 | 第140-142页 |
| 本章小结 | 第142-143页 |
| 第10章 大粒车前子多糖的提前摄入对结肠炎小鼠的预防作用研究 | 第143-158页 |
| ·前言 | 第143页 |
| ·实验部分 | 第143-146页 |
| ·实验材料 | 第143页 |
| ·实验仪器与设备 | 第143-144页 |
| ·实验方法 | 第144-146页 |
| ·结果与讨论 | 第146-156页 |
| ·小鼠体重下降与饲养效率 | 第146-148页 |
| ·结肠炎相关的宏观评价 | 第148页 |
| ·多糖对器官指数和血清 C-反应蛋白水平的影响 | 第148-150页 |
| ·多糖对 MPO 活性的影响 | 第150-152页 |
| ·多糖对结肠细胞因子释放的影响 | 第152页 |
| ·多糖对结肠分泌趋化因子 MIP-2 的影响 | 第152页 |
| ·组织学观察 | 第152-154页 |
| ·粪便 SCFA 浓度 | 第154-156页 |
| ·对结肠菌群的影响 | 第156页 |
| 本章小结 | 第156-158页 |
| 第11章 结论和展望 | 第158-161页 |
| ·本文取得的成果与主要结论 | 第158-160页 |
| ·有待进一步的工作 | 第160-161页 |
| 致谢 | 第161-162页 |
| 参考文献 | 第162-191页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第191-193页 |
