| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-11页 |
| 第一章 引言 | 第11-23页 |
| ·海洋鱼油简介 | 第11-13页 |
| ·EPA、DHA 功能简述 | 第11页 |
| ·深海鱼油资源现状 | 第11-13页 |
| ·海洋鱼油深加工研究进展 | 第13-17页 |
| ·冷冻结晶法分离纯化 EPA、DHA | 第14页 |
| ·分子蒸馏法分离纯化 EPA、DHA | 第14-15页 |
| ·尿素包合法分离纯化 EPA、DHA | 第15页 |
| ·酶法分离纯化 EPA、DHA | 第15-16页 |
| ·EPA、DHA 的其他纯化方法 | 第16-17页 |
| ·脂肪酶简述 | 第17-18页 |
| ·脂肪酶用于海洋鱼油深加工 | 第18-20页 |
| ·偏甘油酯脂肪酶 | 第20-21页 |
| ·本课题的研究目的与意义 | 第21-23页 |
| 第二章 酶法醇解制备富含 EPA、DHA 甘油酯 | 第23-29页 |
| ·材料与方法 | 第23-25页 |
| ·材料 | 第23-24页 |
| ·主要试剂仪器 | 第24页 |
| ·实验方法 | 第24-25页 |
| ·结果与讨论 | 第25-28页 |
| ·脂肪酶催化醇解反应制备富含 EPA 和 DHA 的甘油酯 | 第25-26页 |
| ·海洋鱼油部分醇解反应产物分离纯化 | 第26-27页 |
| ·尿素包合回收乙酯中的 EPA 和 DHA | 第27-28页 |
| ·本章小结 | 第28-29页 |
| 第三章 酶法制备高含量 EPA、DHA 甘油酯 | 第29-36页 |
| ·材料与方法 | 第29-31页 |
| ·材料 | 第29-30页 |
| ·主要试剂仪器 | 第30页 |
| ·实验方法 | 第30-31页 |
| ·结果与讨论 | 第31-35页 |
| ·不同脂肪酶对酯交换反应影响 | 第31-32页 |
| ·真空度对酯交换反应的影响 | 第32页 |
| ·温度对酯交换反应中甘油三酯含量的影响 | 第32-34页 |
| ·酶加量对酯交换反应中甘油三酯含量的影响 | 第34-35页 |
| ·分子蒸馏分离甘油酯 | 第35页 |
| ·本章小结 | 第35-36页 |
| 第四章 酶法制备高纯度甘油三酯型 EPA、DHA 产品 | 第36-48页 |
| ·材料与方法 | 第36-38页 |
| ·材料 | 第36-37页 |
| ·主要试剂仪器 | 第37页 |
| ·实验方法 | 第37-38页 |
| ·结果与讨论 | 第38-47页 |
| ·水分含量对水解反应纯化甘油三酯的影响 | 第38-39页 |
| ·溶液 pH 对水解反应纯化甘油三酯的影响 | 第39-40页 |
| ·温度对水解反应纯化甘油三酯的影响 | 第40页 |
| ·响应面优化水解反应体系试验 | 第40-42页 |
| ·响应面试验验证实验 | 第42-43页 |
| ·分子蒸馏分离水解反应产物 | 第43-47页 |
| ·本章小结 | 第47-48页 |
| 第五章 结论与展望 | 第48-50页 |
| ·结论 | 第48-49页 |
| ·醇解制备富含 EPA、DHA 甘油酯 | 第48页 |
| ·制备高含量 EPA、DHA 甘油酯 | 第48页 |
| ·制备高纯度甘油三酯型 EPA、DHA 产品 | 第48-49页 |
| ·展望 | 第49-50页 |
| 参考文献 | 第50-60页 |
| 致谢 | 第60-61页 |
| 在读期间发表论文和研究成果 | 第61页 |