| 中文摘要 | 第1-8页 |
| 英文摘要 | 第8-10页 |
| 1 前言 | 第10-16页 |
| ·二氧化氯简介 | 第10-11页 |
| ·二氧化氯对微生物的杀灭机理 | 第11-13页 |
| ·二氧化氯对微生物的杀灭效果 | 第11页 |
| ·二氧化氯对微生物的杀灭机理 | 第11-13页 |
| ·二氧化氯在果蔬保鲜中的应用 | 第13-14页 |
| ·果蔬保鲜的研究现状 | 第13页 |
| ·二氧化氯在果蔬保鲜中的应用 | 第13-14页 |
| ·本课题的立题背景及意义 | 第14页 |
| ·主要研究内容与技术路线 | 第14-16页 |
| ·研究内容 | 第14-15页 |
| ·技术路线 | 第15-16页 |
| 2 材料与方法 | 第16-28页 |
| ·实验材料 | 第16页 |
| ·微生物菌种 | 第16页 |
| ·果蔬材料 | 第16页 |
| ·实验处理方法 | 第16-19页 |
| ·二氧化氯对真菌的处理 | 第16-18页 |
| ·二氧化氯对果蔬的处理 | 第18-19页 |
| ·实验分析方法 | 第19-27页 |
| ·二氧化氯对真菌处理后相关指标的测定 | 第19-21页 |
| ·二氧化氯对果蔬处理后相关指标的测定 | 第21-27页 |
| ·数据分析 | 第27-28页 |
| 3 结果与分析 | 第28-69页 |
| ·二氧化氯对真菌的杀灭机理 | 第28-43页 |
| ·酿酒酵母的生长曲线 | 第28页 |
| ·二氧化氯对真菌的杀灭机理 | 第28-43页 |
| ·二氧化氯对果蔬的保鲜效果 | 第43-69页 |
| ·二氧化氯处理对鲜切莴苣褐变及货架期的影响 | 第43-48页 |
| ·二氧化氯处理对桑葚营养成分及货架期的影响 | 第48-56页 |
| ·二氧化氯与超声波联合处理对李子贮藏品质的影响 | 第56-62页 |
| ·二氧化氯对板栗仁表面小穴壳菌孢子与镰刀菌孢子处理后孢子存活曲线的数学模型建立 | 第62-69页 |
| 4 讨论 | 第69-74页 |
| ·二氧化氯对真菌的杀灭机理 | 第69-70页 |
| ·二氧化氯对果蔬的保鲜效果 | 第70-74页 |
| ·二氧化氯处理对果蔬褐变的影响 | 第70-71页 |
| ·二氧化氯处理对果蔬营养成分的影响 | 第71页 |
| ·二氧化氯处理对果蔬货架期的影响 | 第71-72页 |
| ·二氧化氯对板栗仁表面小穴壳菌孢子与镰刀菌孢子处理后孢子存活曲线的数学模型建立 | 第72-74页 |
| 5 结论 | 第74-75页 |
| 参考文献 | 第75-82页 |
| 致谢 | 第82-83页 |
| 攻读学位期间发表论文情况 | 第83页 |