| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-7页 |
| 引言 | 第7-9页 |
| 第一章 三孢布拉氏霉产 β-胡萝卜素条件的研究 | 第9-20页 |
| 1 实验材料 | 第9-10页 |
| 2 实验方法 | 第10-12页 |
| 3 实验结果与讨论 | 第12-18页 |
| 4 小节 | 第18-20页 |
| 第二章 β-胡萝卜素的提取和分析 | 第20-24页 |
| 1 提取条件优化 | 第20-22页 |
| 2 薄层层析 | 第22-24页 |
| 结论 | 第24-25页 |
| 参考文献 | 第25-28页 |
| 第三章 β-胡萝卜素的研究进展（综述） | 第28-45页 |
| 前沿 | 第29页 |
| 1 β-胡萝卜素的结构、性质 | 第29-30页 |
| 2 β-胡萝卜素的生理功能 | 第30-33页 |
| 3 β-胡萝卜素的生产方法 | 第33-38页 |
| ·化学合成法 | 第33-34页 |
| ·天然提取法 | 第34-36页 |
| ·发酵法生产 | 第36-38页 |
| 4 β-胡萝卜素的提取与分析方法 | 第38-40页 |
| 5 类胡萝卜素的生物合成途径 | 第40-42页 |
| 6 有关 β-胡萝卜素基因工程的研究 | 第42-45页 |
| 参考文献 | 第45-48页 |
| 发表文章 | 第48-49页 |
| 致谢 | 第49页 |