鱼粉特性的研究
| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-7页 |
| 第一章 绪论 | 第7-14页 |
| ·鱼粉概述 | 第7-9页 |
| ·世界鱼粉资源的大格局与秘鲁的鱼粉资源 | 第7-8页 |
| ·中国进口鱼粉的贸易状况 | 第8-9页 |
| ·中国鱼粉生产状况 | 第9页 |
| ·鱼粉的加工 | 第9-10页 |
| ·鱼粉的营养特点 | 第10页 |
| ·鱼粉的应用 | 第10-11页 |
| ·鱼粉的质量状况 | 第11-12页 |
| ·鱼粉质量标准概述 | 第11页 |
| ·鱼粉掺假情况概述 | 第11页 |
| ·劣质鱼粉的危害 | 第11-12页 |
| ·立题依据及意义 | 第12-13页 |
| ·主要研究内容 | 第13-14页 |
| 第二章 鱼粉物理和化学特性的研究 | 第14-20页 |
| ·引言 | 第14页 |
| ·材料与方法 | 第14-15页 |
| ·原料与仪器 | 第14页 |
| ·试验方法 | 第14-15页 |
| ·结果与讨论 | 第15-18页 |
| ·基本成分 | 第15-16页 |
| ·物理特性 | 第16页 |
| ·蛋白特性 | 第16-18页 |
| ·新鲜度 | 第18页 |
| ·结论 | 第18-20页 |
| 第三章 不同粒度对鱼粉储运性能的影响 | 第20-26页 |
| ·引言 | 第20页 |
| ·材料与方法 | 第20-21页 |
| ·原料与仪器 | 第20页 |
| ·试验方法 | 第20-21页 |
| ·结果与讨论 | 第21-25页 |
| ·不同粒度鱼粉的容积密度 | 第21-22页 |
| ·不同粒度鱼粉的振实密度 | 第22页 |
| ·不同粒度鱼粉的堆积角 | 第22-23页 |
| ·不同粒度鱼粉的塌落角 | 第23页 |
| ·不同粒度鱼粉的自流角 | 第23-24页 |
| ·不同粒度鱼粉的吸水指数 | 第24页 |
| ·不同粒度鱼粉的水溶性指数 | 第24-25页 |
| ·结论 | 第25-26页 |
| 第四章 不同储藏条件对鱼粉品质的影响 | 第26-34页 |
| ·前言 | 第26页 |
| ·材料与方法 | 第26-27页 |
| ·原料与仪器 | 第26页 |
| ·试验步骤 | 第26页 |
| ·检测方法 | 第26-27页 |
| ·结果与讨论 | 第27-33页 |
| ·温度对鱼粉储藏品质的影响 | 第27-30页 |
| ·水分对鱼粉储藏品质的影响 | 第30-33页 |
| ·结论 | 第33-34页 |
| 第五章 鉴别鱼粉掺假的方法及其体系的建立 | 第34-67页 |
| ·前言 | 第34页 |
| ·材料与方法 | 第34-36页 |
| ·常见鱼粉及其掺假物 | 第34页 |
| ·鱼粉及其掺假物的检验方法 | 第34-36页 |
| ·结果与讨论 | 第36-64页 |
| ·感官检测结果 | 第36页 |
| ·体视显微镜检验结果 | 第36-60页 |
| ·理化性质检测分析 | 第60-64页 |
| ·鉴别鱼粉掺假方法体系的建立 | 第64-67页 |
| ·不同类别掺假鱼粉的鉴定方法 | 第64-65页 |
| ·鉴别鱼粉掺假的步骤 | 第65-67页 |
| 结论 | 第67-69页 |
| 致谢 | 第69-70页 |
| 参考文献 | 第70-74页 |
| 攻读硕士学位期间发表的论文 | 第74页 |
