| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-9页 |
| 1 引言 | 第9-15页 |
| ·马铃薯渣简述 | 第9页 |
| ·马铃薯渣的主要成分及价值 | 第9-10页 |
| ·马铃薯渣应用的国内外研究进展 | 第10-12页 |
| ·发酵转化利用 | 第10-11页 |
| ·制备膳食纤维 | 第11-12页 |
| ·其他应用 | 第12页 |
| ·立题意义 | 第12-13页 |
| ·研究内容 | 第13-15页 |
| 2 材料与方法 | 第15-21页 |
| ·主要材料 | 第15页 |
| ·主要仪器 | 第15页 |
| ·实验方法 | 第15-21页 |
| ·成分组分分析 | 第15页 |
| ·耐高温α-淀粉酶的酶活力测定 | 第15页 |
| ·DE 值 | 第15-16页 |
| ·电子扫描显微镜测定微观结构 | 第16页 |
| ·马铃薯渣的物化性质分析 | 第16-18页 |
| ·动物应用试验 | 第18-21页 |
| 3 结果与讨论 | 第21-45页 |
| ·马铃薯渣成分组分分析 | 第21页 |
| ·马铃薯渣酶解产物的制备 | 第21-22页 |
| ·扫描电镜分析 | 第22-24页 |
| ·酶解处理对马铃薯渣淀粉的影响 | 第24-28页 |
| ·不同DE 值样品对分子量分布的影响 | 第24-26页 |
| ·不同DE 值样品对体外消化水解率的影响 | 第26-27页 |
| ·不同DE 值样品对乳化性及乳化稳定性的影响 | 第27-28页 |
| ·酶解处理对马铃薯渣纤维素的影响 | 第28-35页 |
| ·不同DE 值样品对阳离子交换能力的影响 | 第28页 |
| ·不同DE 值样品对持水率、膨胀率、持油率影响 | 第28-30页 |
| ·不同DE 值样品对纤维素转化率的影响 | 第30-31页 |
| ·不同DE 值样品的纤维素结构表征分析 | 第31-33页 |
| ·不同DE 值样品对α-淀粉酶活力抑制力的影响 | 第33-34页 |
| ·不同DE 值样品对葡萄糖束缚能力的影响 | 第34-35页 |
| ·酶解马铃薯渣作为饲料添加组分的应用研究 | 第35-45页 |
| ·动物饲料的配制 | 第35-36页 |
| ·马铃薯渣与麸皮理化性能比较 | 第36-37页 |
| ·马铃薯渣对大鼠生长性能的研究 | 第37-40页 |
| ·马铃薯渣对大鼠粪便含水率的影响 | 第40-41页 |
| ·马铃薯渣对大鼠肠道菌群的研究 | 第41-44页 |
| ·饲料成本核算 | 第44-45页 |
| 主要结论与不足 | 第45-46页 |
| 致谢 | 第46-47页 |
| 参考文献 | 第47-52页 |
| 附录A 吸光度与耐高温型 α-淀粉酶酶浓度对照表 | 第52-54页 |
| 附录B 作者在攻读硕士学位期间发表的论文及申请专利 | 第54页 |