蚕蛹蛋白活性多肽的酶法制备
| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-10页 |
| 第1章 文献综述 | 第10-24页 |
| 1 生物活性肽的概述 | 第10-15页 |
| ·生物活性肽的分类 | 第11页 |
| ·生物活性肽的生理功能 | 第11-14页 |
| ·抗氧化和清除自由基活性肽 | 第11-12页 |
| ·防治心脑血管疾病活性肽 | 第12页 |
| ·阿片样肽 | 第12-13页 |
| ·抑制胆固醇作用肽 | 第13页 |
| ·抗菌肽 | 第13页 |
| ·促进能量代谢和抗肥胖作用肽 | 第13-14页 |
| ·其它活性肽 | 第14页 |
| ·生物活性肽的制备 | 第14-15页 |
| 2 蚕蛹资源的概述 | 第15-21页 |
| ·蚕蛹蛋白和氨基酸 | 第15页 |
| ·蚕蛹油 | 第15-16页 |
| ·蚕蛹甲壳素 | 第16页 |
| ·其它活性物质 | 第16页 |
| ·蚕蛹蛋白多肽的制备 | 第16-19页 |
| ·酸水解 | 第17页 |
| ·碱水解 | 第17页 |
| ·酶水解 | 第17-19页 |
| ·其它方法 | 第19页 |
| ·蚕蛹蛋白多肽的分离纯化技术 | 第19-21页 |
| ·层析分离技术 | 第20页 |
| ·膜分离技术 | 第20-21页 |
| 3 本课题研究的目的和意义 | 第21-24页 |
| 第2章 正文 | 第24-54页 |
| 1 引言 | 第24页 |
| 2 材料和方法 | 第24-31页 |
| ·试验材料与主要试剂 | 第24-25页 |
| ·主要仪器和设备 | 第25-26页 |
| ·试验方法 | 第26-31页 |
| ·蚕蛹蛋白粉制备 | 第26-27页 |
| ·原料的预处理 | 第26页 |
| ·蛹油提取 | 第26页 |
| ·蚕蛹蛋白含量测定 | 第26页 |
| ·蚕蛹蛋白等电点的测定 | 第26页 |
| ·蚕蛹蛋白的提取 | 第26-27页 |
| ·蚕蛹蛋白提取的优化试验 | 第27页 |
| ·蚕蛹蛋白多肽的制备 | 第27-29页 |
| ·蚕蛹蛋白酶解工艺 | 第27页 |
| ·水解度的测定 | 第27-28页 |
| ·水解工艺条件的优化 | 第28页 |
| ·还原能力的测定 | 第28页 |
| ·清除超氧阴离子自由基(·0_2~-)能力测定 | 第28页 |
| ·清除羟自由基(·OH)能力测定 | 第28页 |
| ·清除二苯代苦味肼基自由基(DPPH·)能力测定 | 第28-29页 |
| ·蚕蛹蛋白多肽的分离纯化 | 第29-31页 |
| ·蚕蛹蛋白多肽的超滤分离工艺 | 第29页 |
| ·蚕蛹蛋白多肽得率的计算 | 第29页 |
| ·各级蚕蛹蛋白多肽清除DPPH自由基能力 | 第29页 |
| ·蚕蛹蛋白多肽的柱层析分离纯化 | 第29-30页 |
| ·蚕蛹蛋白多肽的分子量分析 | 第30页 |
| ·蚕蛹蛋白肽的氨基酸组成分析 | 第30页 |
| ·ACE抑制活性的测定 | 第30-31页 |
| 3 结果与分析 | 第31-51页 |
| ·蚕蛹蛋白粉的制备 | 第31-37页 |
| ·脱脂溶剂的选择 | 第31-32页 |
| ·蛋白质标准曲线的绘制 | 第32页 |
| ·蚕蛹蛋白等电点的测定 | 第32-33页 |
| ·蚕蛹蛋白的最佳碱溶提取工艺的确定 | 第33-36页 |
| ·二次回归正交旋转组合设计试验结果 | 第33-34页 |
| ·各因素的重要性分析 | 第34页 |
| ·单因素效应分析 | 第34-35页 |
| ·最高产量模拟分析 | 第35-36页 |
| ·脱脂蚕蛹蛋白粉氨基酸含量的测定 | 第36-37页 |
| ·蚕蛹蛋白多肽的制备 | 第37-51页 |
| ·水解蚕蛹蛋白最适用酶的选择 | 第37-38页 |
| ·蚕蛹蛋白最适酶解工艺条件的确定 | 第38-42页 |
| ·蛋白酶水解蚕蛹蛋白最适温度的选择 | 第38-39页 |
| ·蛋白酶水解蚕蛹蛋白最适pH值的选择 | 第39页 |
| ·蛋白酶水解蚕蛹蛋白最适底物浓度的选择 | 第39-40页 |
| ·蛋白酶水解蚕蛹蛋白最适加酶量的选择 | 第40-41页 |
| ·蛋白酶水解蚕蛹蛋白最适作用时间的选择 | 第41页 |
| ·蛋白酶水解蚕蛹蛋白工艺条件的优化 | 第41-42页 |
| ·蚕蛹蛋白多肽体外抗氧化活性研究 | 第42-44页 |
| ·蚕蛹蛋白多肽的还原力测定 | 第42-43页 |
| ·蚕蛹蛋白多肽清除·O_2~-能力测定 | 第43页 |
| ·蚕蛹蛋白多肽清除·OH能力测定 | 第43-44页 |
| ·蚕蛹蛋白多肽清除DPPH·能力测定 | 第44页 |
| ·蚕蛹蛋白多肽的超滤分离 | 第44-45页 |
| ·各级多肽清除DPPH·能力测定 | 第45-46页 |
| ·各级多肽ACE抑制活性的研究 | 第46-47页 |
| ·检测波长的确定 | 第46页 |
| ·马尿酸标样的标准曲线 | 第46页 |
| ·蚕蛹蛋白水解物的ACE抑制活性测定 | 第46-47页 |
| ·各级蚕蛹蛋白多肽的ACE测定结果 | 第47页 |
| ·活性多肽的氨基酸组成测定 | 第47-49页 |
| ·活性多肽的分子量分布测定 | 第49-51页 |
| ·标准曲线的制各 | 第49-50页 |
| ·活性多肽的柱层析分离结果 | 第50-51页 |
| 4 讨论 | 第51-54页 |
| ·关于蚕蛹油的提取 | 第51页 |
| ·关于蚕蛹蛋白的精制 | 第51-52页 |
| ·关于蚕蛹蛋白多肽的水解 | 第52页 |
| ·关于蚕蛹蛋白多肽的分离纯化 | 第52-53页 |
| ·关于蚕蛹蛋白多肽的抗氧化活性 | 第53-54页 |
| 第3章 结论 | 第54-56页 |
| 参考文献 | 第56-62页 |
| 致谢 | 第62-64页 |
| 攻读学位期间研究成果 | 第64页 |
