浅论食品企业的安全危机预防管理

摘要	第1-5页
ABSTRACT	第5-6页
第一章 引言	第6-8页
·研究的目的和意义	第6页
·研究的方法和内容	第6-8页
第二章 理论综述	第8-14页
·食品和食品安全	第8-9页
·危机和危机预防管理	第9-11页
·食品企业安全危机的基本特点	第11-12页
·危机的生命周期论	第12-14页
第三章 食品企业的安全现状及危机预防管理的重要性	第14-28页
·食品企业的安全现状	第14-15页
·食品安全危机产生的主要根源	第15-18页
·实施危机预防管理的现实意义	第18-22页
·树立危机意识的必要性	第22-23页
·识别危机产生的途径	第23-28页
第四章 危机预防管理的实施措施	第28-53页
·建立危机预防的信息监测系统	第28-30页
·监测检验机制的完善	第29页
·信息收集	第29-30页
·风险分析与评估在食品安全危机预防管理中的应用	第30-35页
·风险分析	第31-33页
·风险管理	第33-34页
·风险评估	第34-35页
·风险交流	第35页
·强化食品安全质量的全程监控	第35-45页
·基于供应链的食品安全保障体系构建	第36-42页
·建立相应的安全卫生与质量管理体系	第42-45页
·制定危机预防管理计划	第45-53页
·组建危机管理小组	第45-46页
·演练危机管理预案	第46-47页
·筹备危机传播方案	第47-48页
·预先建立危机处理的联络网	第48-50页
·主动召回	第50-53页
第五章 结论与展望	第53-54页
参考文献	第54-57页
致谢	第57-58页