| 摘要 | 第4-5页 |
| ABSTRACT | 第5-6页 |
| 1 引言 | 第10-24页 |
| 1.1 研究背景 | 第10-17页 |
| 1.1.1 茶产业的重要性 | 第10-15页 |
| 1.1.2 茶叶质量安全的重要性 | 第15-17页 |
| 1.2 研究目的与意义 | 第17-18页 |
| 1.2.1 指导行业企业自身提高茶叶质量安全意识 | 第17页 |
| 1.2.2 引导消费舆论客观理性认知我国茶叶质量安全现状 | 第17-18页 |
| 1.2.3 有效应对茶叶出口“绿色壁垒” | 第18页 |
| 1.3 相关研究及评述 | 第18-23页 |
| 1.3.1 茶叶质量安全主要问题及原因 | 第19-20页 |
| 1.3.2 提高茶叶质量安全水平的对策 | 第20-23页 |
| 1.4 本论文创新点与不足 | 第23-24页 |
| 1.4.1 本论文的创新点 | 第23页 |
| 1.4.2 本论文的不足 | 第23-24页 |
| 2 我国现有茶叶质量安全标准体系 | 第24-31页 |
| 2.1 我国茶叶的常检项目 | 第24页 |
| 2.2 我国茶叶质量安全标准的发展历程 | 第24-28页 |
| 2.3 我国现行茶叶质量安全标准 | 第28-31页 |
| 3 我国茶叶的质量安全现状 | 第31-45页 |
| 3.1 产茶县茶叶质量安全状况调研——以开化县为例 | 第31-37页 |
| 3.1.1 茶叶农残检测结果分析 | 第31-35页 |
| 3.1.2 茶叶中重金属含量检测结果分析 | 第35-36页 |
| 3.1.3 开化县调研情况分析 | 第36-37页 |
| 3.2 大型茶叶交易市场质量安全跟踪——以新昌中国茶市为例 | 第37-41页 |
| 3.2.1 2012 年新昌中国茶市农残监测情况 | 第37-39页 |
| 3.2.2 2013 年新昌中国茶市农残监测情况 | 第39-40页 |
| 3.2.3 2014 年新昌中国茶市农残监测情况 | 第40-41页 |
| 3.2.4 三年监测情况分析 | 第41页 |
| 3.3 国家茶叶质量监督检验中心委托检验情况分析 | 第41-45页 |
| 3.3.1 按地区统计 | 第41-42页 |
| 3.3.2 按年份统计 | 第42-43页 |
| 3.3.3 按茶类统计 | 第43页 |
| 3.3.4 按检测项目统计 | 第43-45页 |
| 4 国家监督抽查及有机茶专项抽检情况分析 | 第45-49页 |
| 4.1 前几年国家监督抽查情况分析 | 第45-46页 |
| 4.2 近十年有机茶专项抽检情况分析 | 第46-49页 |
| 5 结论与对策 | 第49-55页 |
| 5.1 我国茶叶质量安全总体状况分析 | 第49-51页 |
| 5.1.1 产茶县茶叶质量安全分析——以开化县为例 | 第49-50页 |
| 5.1.2 茶叶专业市场质量情况——以新昌中国茶市为例 | 第50页 |
| 5.1.3 国家茶叶质量监督检验中心委托检验情况分析 | 第50-51页 |
| 5.1.4 国家监督抽查及有机茶专项抽检情况分析 | 第51页 |
| 5.2 茶叶质量安全问题分析 | 第51-52页 |
| 5.2.1 部分产品感官品质不合格 | 第51页 |
| 5.2.2 少数产品农药残留超标严重 | 第51-52页 |
| 5.2.3 个别产品铅含量超标 | 第52页 |
| 5.2.4 稀土总量超标 | 第52页 |
| 5.3 茶叶质量安全关键控制点 | 第52-54页 |
| 5.3.1 茶叶生产基地管控 | 第52-53页 |
| 5.3.2 农业投入品的管控 | 第53页 |
| 5.3.3 成品茶加工环境管控 | 第53页 |
| 5.3.4 其他影响因素控制 | 第53-54页 |
| 5.4 茶叶质量安全提升对策 | 第54-55页 |
| 5.4.1 严格执行产品质量监督抽查制度,完善茶叶质量安全监管体系 | 第54页 |
| 5.4.2 大力推进各类质量认证工作,建立茶叶质量安全管理体系 | 第54页 |
| 5.4.3 加强行业自律,建立诚信机制 | 第54-55页 |
| 参考文献 | 第55-57页 |
| 致谢 | 第57页 |
