| 摘要 | 第6-8页 |
| ABSTRACT | 第8-9页 |
| 第一章 前言 | 第10-31页 |
| 1.1 锰 | 第10-14页 |
| 1.1.1 锰的来源 | 第10-11页 |
| 1.1.1.1 饮食中的锰 | 第10-11页 |
| 1.1.1.2 职业性接触 | 第11页 |
| 1.1.1.3 环境性和医源性接触 | 第11页 |
| 1.1.2 锰的代谢及毒性机理 | 第11-12页 |
| 1.1.2.1 锰的代谢 | 第11-12页 |
| 1.1.2.2 毒性机理 | 第12页 |
| 1.1.3 锰的毒性作用 | 第12-13页 |
| 1.1.3.1 急性毒性 | 第12页 |
| 1.1.3.2 慢性毒性 | 第12-13页 |
| 1.1.4 锰的卫生标准 | 第13-14页 |
| 1.2 饮食中锰离子的检测方法 | 第14-18页 |
| 1.2.1 光谱法检测 | 第14-16页 |
| 1.2.2 色谱法检测 | 第16-17页 |
| 1.2.3 电化学检测 | 第17-18页 |
| 1.3 光电化学传感器的研究进展 | 第18-20页 |
| 1.4 本论文的主要研究内容及创新点 | 第20-21页 |
| 1.5 参考文献 | 第21-31页 |
| 第二章 高压锅使用过程中锰溢出量分析 | 第31-44页 |
| 2.1 前言 | 第31-32页 |
| 2.2 实验部分 | 第32-34页 |
| 2.2.1 仪器 | 第32页 |
| 2.2.2 试剂 | 第32页 |
| 2.2.3 样品分析方案 | 第32-34页 |
| 2.2.3.1 固体样品 | 第32-34页 |
| 2.2.3.2 液体样品 | 第34页 |
| 2.2.4 实验方法 | 第34页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第34-41页 |
| 2.3.1 绘制标准曲线 | 第34-35页 |
| 2.3.2 内胆材质的影响 | 第35-39页 |
| 2.3.2.1 内胆材料中的锰含量 | 第35-38页 |
| 2.3.2.2 内胆材料中的锰含量与锰溢出量的关系 | 第38-39页 |
| 2.3.3 烹饪过程的影响因素研究 | 第39-41页 |
| 2.3.3.1 内胆使用次数的影响 | 第39-40页 |
| 2.3.3.2 不同烹饪调料的影响：油、盐、醋 | 第40页 |
| 2.3.3.3 保压时间和烹饪后放置时间的影响 | 第40-41页 |
| 2.4 结论 | 第41页 |
| 2.5 参考文献 | 第41-44页 |
| 第三章 碳纤维微电极伏安法测定锰溢出量 | 第44-55页 |
| 3.1 前言 | 第44页 |
| 3.2 实验部分 | 第44-46页 |
| 3.2.1 仪器 | 第44-45页 |
| 3.2.2 试剂 | 第45页 |
| 3.2.3 碳纤维微电极的制备 | 第45-46页 |
| 3.2.4 试样预处理 | 第46页 |
| 3.2.5 实验方法 | 第46页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第46-52页 |
| 3.3.1 Mn~(2+)在电极上的反应过程 | 第46-47页 |
| 3.3.2 影响因素的选择 | 第47-49页 |
| 3.3.2.1 底液pH值的影响 | 第47-48页 |
| 3.3.2.2 预富集电位和时间的选择 | 第48页 |
| 3.3.2.3 扫描范围和扫速的影响 | 第48-49页 |
| 3.3.3 CFME对Mn~(2+)的测定结果分析 | 第49-52页 |
| 3.3.3.1 线性范围和检出限 | 第49-50页 |
| 3.3.3.2 电极的重现性与稳定性 | 第50-52页 |
| 3.3.3.3 干扰离子的影响 | 第52页 |
| 3.3.3.4 实例分析 | 第52页 |
| 3.4 结论 | 第52页 |
| 3.5 参考文献 | 第52-55页 |
| 第四章 基于NH_2-MIL-125修饰碳糊电极的光电催化氧化法测定茶叶中的锰 | 第55-73页 |
| 4.1 前言 | 第55-56页 |
| 4.2 实验部分 | 第56-58页 |
| 4.2.1 仪器和试剂 | 第56页 |
| 4.2.2 NH_2-MIL-125(Ti)的合成 | 第56-57页 |
| 4.2.3 NH_2-MIL-125(Ti)修饰碳糊电极的制备 | 第57页 |
| 4.2.4 实验方法 | 第57-58页 |
| 4.2.4.1 试样预处理 | 第57页 |
| 4.2.4.2 实验方法 | 第57-58页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第58-63页 |
| 4.3.1 NH_2-MIL-125(Ti)的表征 | 第58-60页 |
| 4.3.2 光致氧化对NH_2-MIL-125(Ti)/CPE检测Mn~(2+)的影响 | 第60-63页 |
| 4.4 实验条件的优化 | 第63-66页 |
| 4.4.1 NH_2-MIL-125(Ti)修饰量的选择 | 第63-64页 |
| 4.4.2 底液pH的选择 | 第64-65页 |
| 4.4.3 富集时间和富集电位的选择 | 第65页 |
| 4.4.4 光照时间的选择 | 第65-66页 |
| 4.5 NH_2-MIL-125(Ti)/CPE对Mn~(2+)的测定结果分析 | 第66-69页 |
| 4.5.1 线性范围和检出限 | 第66-68页 |
| 4.5.2 电极的重现性与稳定性 | 第68页 |
| 4.5.3 干扰离子的影响 | 第68页 |
| 4.5.4 实例分析 | 第68-69页 |
| 4.6 结论 | 第69-70页 |
| 4.7 参考文献 | 第70-73页 |
| 硕士研究生期间发表的论文 | 第73-74页 |
| 致谢 | 第74-75页 |
