| 摘要 | 第5-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 英文缩写词(ABBREVIATIONS) | 第9-12页 |
| 1 文献综述 | 第12-21页 |
| 引言 | 第12页 |
| 1.1 味觉受体的研究进展 | 第12-15页 |
| 1.1.1 酸味受体的研究进展 | 第13页 |
| 1.1.2 甜味受体的研究进展 | 第13-14页 |
| 1.1.3 鲜味受体的研究进展 | 第14-15页 |
| 1.1.4 咸味受体的研究进展 | 第15页 |
| 1.2 苦味受体的研究进展 | 第15-19页 |
| 1.2.1 苦味受体基因的发现和结构 | 第16页 |
| 1.2.2 苦味受体基因的表达 | 第16-17页 |
| 1.2.3 苦味受体基因的信号转导途径 | 第17-18页 |
| 1.2.4 苦味受体基因的功能 | 第18-19页 |
| 1.3 家禽苦味味觉的研究进展 | 第19-20页 |
| 1.4 研究材料的选择 | 第20-21页 |
| 1.4.1 藏鸡简介 | 第20-21页 |
| 1.4.2 旧院黑鸡简介 | 第21页 |
| 1.5 本试验的目的意义 | 第21页 |
| 2 材料与方法 | 第21-33页 |
| 2.1 试验材料 | 第21-22页 |
| 2.2 试验试剂与仪器 | 第22-24页 |
| 2.2.1 试验试剂与药品 | 第22页 |
| 2.2.2 试验仪器 | 第22-23页 |
| 2.2.3 常用试剂的配制 | 第23-24页 |
| 2.2.4 主要应用的生物学软件 | 第24页 |
| 2.3 试验方法 | 第24-33页 |
| 2.3.1 血液的采集、基因组DNA的提取及目的基因扩增 | 第24-27页 |
| 2.3.2 鸡舌头组织cDNA模板的制备及其荧光定量PCR | 第27-30页 |
| 2.3.3 Tas2r3基因真核表达载体的质粒提取 | 第30-31页 |
| 2.3.4 HEK-293T细胞系的复苏、传代及转染 | 第31-33页 |
| 3 结果与分析 | 第33-48页 |
| 3.1 苦味受体基因家族(Tas2rs)遗传多样性分析 | 第33-39页 |
| 3.1.1 Tas2rs的核苷酸、单倍型多样性测定结果 | 第33-34页 |
| 3.1.2 Tas2rs的序列测定结果 | 第34-36页 |
| 3.1.3 Tas2rs的单倍型构建与分布 | 第36页 |
| 3.1.4 Tas2rs的单倍型与高海拔适应关联性分析 | 第36-39页 |
| 3.2 不同苦味物质刺激下Tas2rs在鸡舌头组织中的表达 | 第39-43页 |
| 3.2.1 舌头组织RNA提取结果 | 第39页 |
| 3.2.2 不同浓度的樟脑刺激下Tas2r3基因在鸡舌头组织中的表达 | 第39-40页 |
| 3.2.3 不同浓度的马来酸氯苯那敏刺激下Tas2r3基因在鸡舌头组织中的表达 | 第40-41页 |
| 3.2.4 不同浓度的红霉素刺激下Tas2r3基因在鸡舌头组织中的表达 | 第41页 |
| 3.2.5 不同浓度的安息香刺激下Tas2r3基因在鸡舌头组织中的表达 | 第41-42页 |
| 3.2.6 不同浓度的氯霉素刺激下Tas2r3基因在鸡舌头组织中的表达 | 第42页 |
| 3.2.7 不同浓度的奎宁刺激下Tas2r3基因在鸡舌头组织中的表达 | 第42-43页 |
| 3.2.8 不同浓度的小白菊内酯刺激下Tas2r3基因在鸡舌头组织中的表达 | 第43页 |
| 3.3 不同苦味物质刺激下HEK-293T细胞系中PLCβ2和ITPR3基因的表达 | 第43-48页 |
| 3.3.1 不同苦味物质刺激下HEK-293T细胞系中PLCβ2基因的表达 | 第43-46页 |
| 3.3.2 不同苦味物质刺激下HEK-293T细胞系中ITPR3基因的表达 | 第46-48页 |
| 4 讨论 | 第48-52页 |
| 4.1 Tas2rs的遗传多样性分析 | 第48-49页 |
| 4.2 不同苦味物质对Tas2r3基因在舌头中的差异表达分析 | 第49-50页 |
| 4.3 不同苦味物质对PLCβ2和ITPR3基因在HEK-293T细胞系中的差异表达分析 | 第50-52页 |
| 5 结论 | 第52-53页 |
| 参考文献 | 第53-59页 |
| 致谢 | 第59-60页 |
| 攻读硕士学位期间发表的论文和授权专利 | 第60页 |
