| 摘要 | 第4-5页 |
| ABSTRACT | 第5-6页 |
| 1 绪论 | 第10-16页 |
| 1.1 选题背景与研究意义 | 第10-12页 |
| 1.1.1 问题的提出 | 第10-11页 |
| 1.1.2 研究意义 | 第11-12页 |
| 1.2 国内外研究现状 | 第12-14页 |
| 1.2.1 国外研究现状 | 第12-13页 |
| 1.2.2 国内研究现状 | 第13-14页 |
| 1.3 研究方法 | 第14页 |
| 1.4 研究框架 | 第14页 |
| 1.5 创新之处 | 第14-16页 |
| 2 相关基础理论综述 | 第16-24页 |
| 2.1 连锁经营的基础理论 | 第16-20页 |
| 2.1.1 连锁经营的定义 | 第16页 |
| 2.1.2 连锁经营的形式 | 第16-19页 |
| 2.1.3 连锁经营与传统经营的本质区别 | 第19-20页 |
| 2.2 餐饮连锁经营的基础理论 | 第20-21页 |
| 2.2.1 餐饮连锁经营的定义 | 第20页 |
| 2.2.2 餐饮连锁经营的基本特征 | 第20-21页 |
| 2.3 中端商务餐饮连锁经营的概念及特征 | 第21-24页 |
| 2.3.1 中端商务餐饮连锁经营的概念 | 第21页 |
| 2.3.2 中端商务餐饮连锁经营的特征 | 第21-24页 |
| 3 中端商务餐饮连锁化发展的机遇和优势 | 第24-30页 |
| 3.1 中端商务餐饮连锁化发展的机遇 | 第24-27页 |
| 3.1.1 我国餐饮行业面临结构调整 | 第24-25页 |
| 3.1.2 餐饮市场出现“稳中回暖”趋势 | 第25-26页 |
| 3.1.3 未来餐饮业发展方向——健康特色餐饮 | 第26-27页 |
| 3.2 中端商务餐饮连锁化发展的优势 | 第27-30页 |
| 3.2.1 拥有成本优势 | 第27页 |
| 3.2.2 具有较大消费市场 | 第27页 |
| 3.2.3 投资回收期短 | 第27页 |
| 3.2.4 连锁化发展使管理规范化 | 第27-30页 |
| 4 国内外中端商务餐饮连锁化发展成功案例 | 第30-32页 |
| 4.1 国内中端商务餐饮连锁化发展成功案例 | 第30-31页 |
| 4.2 国外中端商务餐饮连锁化发展成功案例 | 第31-32页 |
| 5 百年粥道品牌解读及连锁化发展面临问题 | 第32-44页 |
| 5.1 百年粥道品牌解读 | 第32-39页 |
| 5.1.1 百年粥道的品牌构建 | 第32-34页 |
| 5.1.2 百年粥道的市场定位 | 第34-35页 |
| 5.1.3 百年粥道的经营创新 | 第35-38页 |
| 5.1.4 百年粥道的管理手段 | 第38-39页 |
| 5.2 百年粥道连锁化发展思路 | 第39-40页 |
| 5.3 百年粥道餐饮店连锁化发展面临的主要问题 | 第40-44页 |
| 5.3.1 人才培训体系建设不够完善 | 第40页 |
| 5.3.2 工作人员整体综合素质有待提高 | 第40-41页 |
| 5.3.3 后厨标准化推行需加大力度 | 第41-42页 |
| 5.3.4 管理体系建设需要加强 | 第42页 |
| 5.3.5 市场营销和品牌创建需要加强 | 第42-44页 |
| 6 提升百年粥道餐饮连锁化发展的对策建议 | 第44-48页 |
| 6.1 多渠道进行品牌推广 | 第44页 |
| 6.2 扎扎实实地做好企业发展体系建设，完善内部管理体制 | 第44-45页 |
| 6.3 重视产品研发工作，加强产品的特色性和技术性研究 | 第45页 |
| 6.4 注重产品的标准化与多样化，适度的工业化 | 第45-46页 |
| 6.5 明确市场定位，树立现代营销观念 | 第46页 |
| 6.6 完善内部人才培养机制 | 第46-48页 |
| 结语 | 第48-50页 |
| 参考文献 | 第50-52页 |
| 致谢 | 第52-53页 |