| 摘要 | 第3-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 1 绪论 | 第9-16页 |
| 1.1 低聚糖概述 | 第9-14页 |
| 1.1.1 低聚糖的来源 | 第9-10页 |
| 1.1.2 功能性低聚糖的生理功能 | 第10-13页 |
| 1.1.3 低聚糖的分析和结构鉴定 | 第13-14页 |
| 1.2 金钗石斛化学成分和药理活性研究进展 | 第14-15页 |
| 1.3 立题目的、意义及论文内容 | 第15-16页 |
| 1.3.1 立题的目的和意义 | 第15页 |
| 1.3.2 论文的研究内容 | 第15-16页 |
| 2 材料与方法 | 第16-23页 |
| 2.1 材料与设备 | 第16页 |
| 2.1.1 材料 | 第16页 |
| 2.1.2 试剂 | 第16页 |
| 2.1.3 主要仪器与设备 | 第16页 |
| 2.2 实验方法 | 第16-23页 |
| 2.2.1 金钗石斛低聚糖的提取工艺优化 | 第16-18页 |
| 2.2.2 金钗石斛低聚糖的分离纯化 | 第18-20页 |
| 2.2.3 金钗石斛低聚糖的结构鉴定 | 第20-21页 |
| 2.2.4 金钗石斛低聚糖的功能性研究 | 第21-22页 |
| 2.2.5 数据处理与绘图 | 第22-23页 |
| 3 结果与讨论 | 第23-42页 |
| 3.1 金钗石斛低聚糖的提取工艺优化 | 第23-26页 |
| 3.1.1 金钗石斛低聚糖的提取单因素实验 | 第23-24页 |
| 3.1.2 金钗石斛低聚糖的提取响应面实验 | 第24-26页 |
| 3.2 金钗石斛低聚糖的分离纯化 | 第26-33页 |
| 3.2.1 金钗石斛低聚糖脱色方法的比较 | 第26-31页 |
| 3.2.2 大孔树脂AB-8 初步分离金钗石斛低聚糖 | 第31页 |
| 3.2.3 葡聚糖凝胶柱Sephadex G-25 分离纯化金钗石斛低聚糖 | 第31-32页 |
| 3.2.4 金钗石斛低聚糖的纯度分析 | 第32-33页 |
| 3.3 金钗石斛低聚糖的结构鉴定 | 第33-37页 |
| 3.3.1 高效凝胶渗透色谱法(HPGPC)测定分子量 | 第33页 |
| 3.3.2 离子色谱法（HPAEC）分析单糖组成 | 第33-35页 |
| 3.3.3 红外光谱（IR）分析 | 第35-36页 |
| 3.3.4 核磁共振（NMR）分析 | 第36-37页 |
| 3.4 金钗石斛低聚糖的功能性研究 | 第37-42页 |
| 3.4.1 金钗石斛低聚糖抗氧化活性的研究 | 第37-38页 |
| 3.4.2 金钗石斛低聚糖对乳杆菌抗应激能力的影响 | 第38-42页 |
| 主要结论与展望 | 第42-44页 |
| 主要结论 | 第42-43页 |
| 展望 | 第43-44页 |
| 致谢 | 第44-45页 |
| 参考文献 | 第45-50页 |
| 附录 作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第50页 |
