嗜热果胶酶菌株的选育与酶学特性研究
| 学位论文数据集 | 第4-5页 |
| 摘要 | 第5-7页 |
| Abstract | 第7-10页 |
| 目录 | 第11-15页 |
| Contents | 第15-19页 |
| 第一章 绪论 | 第19-29页 |
| 1.1 果胶酶 | 第19-22页 |
| 1.1.1 果胶酶的分类 | 第19-20页 |
| 1.1.2 果胶酶的性质 | 第20-22页 |
| 1.2 产果胶酶微生物种类 | 第22-23页 |
| 1.3 果胶酶分析方法 | 第23-26页 |
| 1.3.1 果胶酶定性分析方法 | 第23-24页 |
| 1.3.2 果胶酶活力测定方法 | 第24-26页 |
| 1.4 果胶酶的应用 | 第26-28页 |
| 1.5 研究目的与意义 | 第28-29页 |
| 第二章 嗜热微生物优势菌群的DGGE分析 | 第29-47页 |
| 2.1 材料与方法 | 第29-38页 |
| 2.1.1 实验试剂 | 第29-30页 |
| 2.1.2 实验仪器 | 第30-31页 |
| 2.1.3 培养基及溶液 | 第31-32页 |
| 2.1.4 样品采集点参数测定 | 第32-33页 |
| 2.1.5 样品的采集与处理 | 第33-34页 |
| 2.1.6 微生物优势菌群DGGE分析 | 第34-37页 |
| 2.1.7 嗜热微生物优势菌种的分离与鉴定 | 第37-38页 |
| 2.2 结果与分析 | 第38-44页 |
| 2.2.1 采集点发酵参数的测定 | 第38-41页 |
| 2.2.2 优势微生物菌群DGGE分析 | 第41-43页 |
| 2.2.3 嗜热微生物菌种的分离与鉴定 | 第43-44页 |
| 2.3 本章小结 | 第44-47页 |
| 第三章 嗜热果胶酶菌种的筛选与鉴定 | 第47-61页 |
| 3.1 材料与方法 | 第47-53页 |
| 3.1.1 实验试剂 | 第47-48页 |
| 3.1.2 实验仪器 | 第48页 |
| 3.1.3 培养基及溶液 | 第48-49页 |
| 3.1.4 菌种初筛 | 第49-50页 |
| 3.1.5 菌种复筛 | 第50-51页 |
| 3.1.6 传代稳定性研究 | 第51页 |
| 3.1.7 产果胶酶菌种的形态学鉴定 | 第51页 |
| 3.1.8 菌种理化特性 | 第51页 |
| 3.1.9 分子生物学鉴定 | 第51-53页 |
| 3.2 结果与分析 | 第53-60页 |
| 3.2.1 菌种初筛结果 | 第53-54页 |
| 3.2.2 菌种复筛结果 | 第54-55页 |
| 3.2.3 L45菌株传代稳定性研究 | 第55-56页 |
| 3.2.4 产果胶酶菌种的形态学鉴定 | 第56-57页 |
| 3.2.5 菌种理化特性 | 第57-58页 |
| 3.2.6 菌株分子生物学鉴定 | 第58-60页 |
| 3.3 本章小结 | 第60-61页 |
| 第四章 嗜热果胶酶发酵产酶条件的响应面优化 | 第61-73页 |
| 4.1 材料与方法 | 第61-63页 |
| 4.1.1 实验试剂 | 第61-62页 |
| 4.1.2 实验仪器 | 第62页 |
| 4.1.3 不同碳源对产酶的影响 | 第62页 |
| 4.1.4 不同氮源对产酶的影响 | 第62页 |
| 4.1.5 金属离子对产酶的影响 | 第62-63页 |
| 4.1.6 pH对产酶的影响 | 第63页 |
| 4.1.7 培养温度对产酶的影响 | 第63页 |
| 4.1.8 接种量对产酶的影响 | 第63页 |
| 4.1.9 响应面优化发酵条件 | 第63页 |
| 4.1.10 发酵动力曲线的测定 | 第63页 |
| 4.2 结果与讨论 | 第63-72页 |
| 4.2.1 不同碳源对产酶的影响 | 第64页 |
| 4.2.2 不同氮源对产酶的影响 | 第64-65页 |
| 4.2.3 金属离子对产酶的影响 | 第65-66页 |
| 4.2.4 pH对产酶的影响 | 第66页 |
| 4.2.5 培养温度对产酶的影响 | 第66-67页 |
| 4.2.6 接种量对产酶的影响 | 第67-68页 |
| 4.2.7 响应面优化发酵条件 | 第68-71页 |
| 4.2.8 发酵动力学曲线的测量 | 第71-72页 |
| 4.3 本章小结 | 第72-73页 |
| 第五章 嗜热果胶酶酶学特性及应用评价 | 第73-89页 |
| 5.1 材料与方法 | 第73-78页 |
| 5.1.1 实验试剂 | 第73-74页 |
| 5.1.2 实验仪器 | 第74页 |
| 5.1.3 溶液的配制 | 第74-75页 |
| 5.1.4 发酵液蛋白的研究 | 第75-76页 |
| 5.1.5 酶学性质研究 | 第76-77页 |
| 5.1.6 嗜热果胶酶在果汁加工中的应用 | 第77-78页 |
| 5.2 结果与讨论 | 第78-88页 |
| 5.2.1 发酵液蛋白研究结果 | 第79-80页 |
| 5.2.2 酶学性质研究 | 第80-84页 |
| 5.2.3 嗜热果胶酶在果汁加工中的应用 | 第84-88页 |
| 5.3 本章小结 | 第88-89页 |
| 第六章 结论与展望 | 第89-91页 |
| 6.1 结论 | 第89页 |
| 6.2 展望 | 第89-91页 |
| 参考文献 | 第91-97页 |
| 致谢 | 第97-99页 |
| 研究成果及发表的学术论文 | 第99-101页 |
| 作者和导师简介 | 第101-102页 |
| 附件 | 第102-103页 |
