中国成年居民膳食模式变化及与肥胖关系的研究（1991-2009）
| 目录 | 第1-6页 |
| 中文摘要 | 第6-8页 |
| Abstract | 第8-11页 |
| 前言 | 第11-15页 |
| 研究目的 | 第15页 |
| 研究内容与方法 | 第15-25页 |
| 一、“中国健康与营养调查”项目介绍 | 第15页 |
| 二、抽样原则及方法 | 第15-17页 |
| 三、调查内容及方法 | 第17页 |
| 四、调查质量控制 | 第17-18页 |
| 五、研究对象 | 第18-19页 |
| 六、研究框架 | 第19-20页 |
| 七、研究指标 | 第20-21页 |
| 八、统计分析方法 | 第21-25页 |
| 结果 | 第25-116页 |
| 一、1991-2009年横断面数据研究 | 第25-95页 |
| (一) 基本情况 | 第25-30页 |
| (二) 食物摄入情况及变化趋势 | 第30-33页 |
| (三) 膳食模式及营养素摄入状况 | 第33-63页 |
| (四) 膳食模式影响因素分析 | 第63-77页 |
| (五) 超重和肥胖的变化趋势 | 第77-82页 |
| (六) 膳食模式与超重和肥胖相关性分析 | 第82-95页 |
| 二、1993-2009年纵向追踪数据研究 | 第95-116页 |
| (一) 基本情况 | 第95-97页 |
| (二) 1993年和2009年膳食模式分析 | 第97-99页 |
| (三) 膳食模式稳定性分析 | 第99-100页 |
| (四) 膳食模式的食物和营养素摄入状况 | 第100-106页 |
| (五) 膳食模式影响因素分析 | 第106-109页 |
| (六) 膳食模式对BMI和腰围的影响 | 第109-112页 |
| (七) 膳食模式对超重和肥胖的影响 | 第112-116页 |
| 讨论 | 第116-132页 |
| 一、我国成年居民食物消费的变化和营养变迁 | 第116-118页 |
| 二、我国成年居民膳食模式的特点和变化 | 第118-122页 |
| 三、膳食模式稳定性及其影响因素 | 第122-125页 |
| 四、我国成年居民超重和肥胖变化趋势 | 第125-127页 |
| 五、膳食模式对超重和肥胖的影响 | 第127-130页 |
| 六、创新之处 | 第130-131页 |
| 七、不足之处 | 第131页 |
| 八、未来研究 | 第131-132页 |
| 研究结论 | 第132-133页 |
| 建议 | 第133-134页 |
| 参考文献 | 第134-141页 |
| 综述 | 第141-146页 |
| 参考文献 | 第144-146页 |
| 致谢 | 第146-147页 |
| 个人简历 | 第147-148页 |
