| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-7页 |
| 目录 | 第7-11页 |
| 第一章 绪论 | 第11-23页 |
| ·杂粮 | 第11页 |
| ·杂粮加工副产物 | 第11-12页 |
| ·杂粮加工副产物利用现状 | 第11-12页 |
| ·杂粮加工副产物中的功能性成分 | 第12页 |
| ·绿豆概况 | 第12-13页 |
| ·绿豆渣与绿豆蛋白的开发 | 第13页 |
| ·活性肽 | 第13-15页 |
| ·活性肽具备的功能 | 第14页 |
| ·生物活性肽的生产方法 | 第14-15页 |
| ·生物活性肽的分离提取方法 | 第15页 |
| ·高血压的产生及降血压肽的功效 | 第15-17页 |
| ·高血压的产生及血管紧张素转换酶在血压调节中的作用机制 | 第15-17页 |
| ·模拟移动床色谱分离技术研究现状 | 第17-20页 |
| ·模拟移动床技术原理 | 第17-18页 |
| ·模拟移动床色谱系统 | 第18-19页 |
| ·模拟移动床的应用 | 第19-20页 |
| ·本课题的立题背景与意义 | 第20页 |
| ·本课题的主要研究内容 | 第20-23页 |
| 第二章 绿豆渣的预处理与蛋白酶的筛选 | 第23-31页 |
| ·试验材料与仪器设备 | 第23-24页 |
| ·试验材料 | 第23页 |
| ·仪器设备 | 第23-24页 |
| ·试验方法 | 第24-27页 |
| ·绿豆渣基本成分的测定 | 第24页 |
| ·绿豆渣的预处理 | 第24-25页 |
| ·绿豆渣 ACE 抑制肽粗品的酶解制备 | 第25页 |
| ·最适蛋白酶的筛选 | 第25-26页 |
| ·ACE 抑制率的测定 | 第26-27页 |
| ·水解度测定 | 第27页 |
| ·结果与分析 | 第27-30页 |
| ·绿豆渣基本成分的测定 | 第27页 |
| ·石油醚处理对绿豆渣蛋白质含量的影响 | 第27页 |
| ·淀粉酶处理对绿豆渣蛋白质含量的影响 | 第27-28页 |
| ·加热预煮对水解效果的影响 | 第28-29页 |
| ·不同蛋白酶对 ACE 抑制率的影响 | 第29-30页 |
| ·不同蛋白酶对水解度的影响 | 第30页 |
| ·小结 | 第30-31页 |
| 第三章 绿豆渣 ACE 抑制肽酶解工艺条件优化 | 第31-39页 |
| ·试验材料与仪器 | 第31-32页 |
| ·试验材料 | 第31页 |
| ·仪器设备 | 第31-32页 |
| ·试验方法 | 第32-33页 |
| ·ACE 抑制多肽的制备 | 第32页 |
| ·ACE 抑制活性检测 | 第32页 |
| ·水解度的测定 | 第32页 |
| ·酶解单因素试验 | 第32页 |
| ·酶解制备参数的优化 | 第32-33页 |
| ·结果与分析 | 第33-37页 |
| ·不同 pH 对绿豆渣 ACE 抑制肽 ACE 抑制率和水解度的影响 | 第33-34页 |
| ·不同[E]:[S]对绿豆渣 ACE 抑制肽 ACE 抑制率和水解度的影响 | 第34页 |
| ·温度对绿豆渣 ACE 抑制肽 ACE 抑制率和水解度的影响 | 第34-35页 |
| ·底物浓度对绿豆渣 ACE 抑制肽 ACE 抑制率和水解度的影响 | 第35页 |
| ·绿豆渣制备 ACE 抑制肽工艺的正交试验 | 第35-37页 |
| ·小结 | 第37-39页 |
| 第四章 绿豆渣 ACE 抑制肽的纯化与一级结构鉴定 | 第39-53页 |
| ·试验材料与仪器设备 | 第39-40页 |
| ·试验材料 | 第39页 |
| ·仪器设备 | 第39-40页 |
| ·试验方法 | 第40-43页 |
| ·ACE 抑制活性的测定 | 第40页 |
| ·绿豆渣 ACE 抑制多肽的超滤分离 | 第40-41页 |
| ·大孔树脂分离纯化 ACE 抑制肽 | 第41-42页 |
| ·RP-HPLC 制备高纯度 ACE 抑制肽 | 第42页 |
| ·2D-nanoLC-LTQ MS/MS 鉴定 ACE 抑制肽氨基酸序列 | 第42-43页 |
| ·结果与分析 | 第43-50页 |
| ·不同分子质量区间肽段与 ACE 抑制活性的关系 | 第43页 |
| ·ACE 抑制肽的树脂分离结果 | 第43-45页 |
| ·RP-HPLC 分离吸收峰 2 | 第45-46页 |
| ·2D-nanoLC-LTQ MS/MS 鉴定 ACE 抑制肽氨基酸序列结果 | 第46-50页 |
| ·小结 | 第50-53页 |
| 第五章 模拟移动床色谱制备绿豆渣 ACE 抑制肽 | 第53-61页 |
| ·试验材料与仪器设备 | 第53-54页 |
| ·试验材料 | 第53页 |
| ·仪器设备 | 第53-54页 |
| ·试验方法 | 第54-56页 |
| ·模拟移动床分离工艺流程 | 第54页 |
| ·模拟移动床色谱分离绿豆渣 ACE 抑制肽工艺参数的确定 | 第54-55页 |
| ·绿豆渣 ACE 抑制肽模拟胃肠道消化试验 | 第55-56页 |
| ·结果与分析 | 第56-59页 |
| ·进样浓度选择结果 | 第56页 |
| ·进样流速的选择 | 第56-57页 |
| ·水洗 1 流速的选择结果 | 第57页 |
| ·醇解吸流速的选择结果 | 第57-58页 |
| ·水洗 2 流速的选择结果 | 第58页 |
| ·绿豆渣 ACE 抑制肽经消化作用后对 ACE 抑制活性的影响 | 第58-59页 |
| ·模拟移动床色谱绿豆渣 ACE 抑制肽的高效液相色谱图 | 第59页 |
| ·小结 | 第59-61页 |
| 第六章 结论 | 第61-63页 |
| ·主要结论 | 第61页 |
| ·论文的创新性 | 第61页 |
| ·不足之处 | 第61-63页 |
| 参考文献 | 第63-69页 |
| 致谢 | 第69-71页 |
| 个人简历 | 第71页 |
