| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-11页 |
| 第一章 前言 | 第11-23页 |
| ·立题背景 | 第11-12页 |
| ·国内外研究现状 | 第12-17页 |
| ·玉米干燥技术现状 | 第12-14页 |
| ·干燥对玉米主要物性品质指标的影响 | 第14-15页 |
| ·发芽率 | 第14页 |
| ·裂纹率 | 第14-15页 |
| ·干燥对玉米主要化性品质指标的影响 | 第15-17页 |
| ·水分 | 第15页 |
| ·淀粉 | 第15-16页 |
| ·蛋白质 | 第16页 |
| ·脂肪 | 第16-17页 |
| ·酶类 | 第17页 |
| ·维生素 | 第17页 |
| ·玉米干燥品质评价方法研究进展 | 第17-20页 |
| ·有关国家相关玉米标准 | 第17-18页 |
| ·干燥玉米储藏品质评价方法研究 | 第18页 |
| ·干燥玉米加工品质评价方法研究 | 第18-20页 |
| ·本课题研究的目的和意义 | 第20-22页 |
| ·课题主要研究内容 | 第22页 |
| ·课题创新点 | 第22-23页 |
| 第二章 干燥过程玉米水分迁移变化及数学模型分析 | 第23-32页 |
| ·引言 | 第23-24页 |
| ·材料与方法 | 第24页 |
| ·试验原料 | 第24页 |
| ·仪器与设备 | 第24页 |
| ·试验方法 | 第24页 |
| ·真空干燥 | 第24页 |
| ·水分测定 | 第24页 |
| ·结果与讨论 | 第24-31页 |
| ·干燥玉米水分变化特性曲线 | 第24-25页 |
| ·干燥玉米干燥速率变化特性曲线 | 第25页 |
| ·玉米干燥过程水分迁移数学模型构建 | 第25-28页 |
| ·玉米干燥方程建立 | 第25-27页 |
| ·Page 方程拟合验证 | 第27-28页 |
| ·讨论 | 第28-31页 |
| ·谷物干燥基本原理 | 第28页 |
| ·干燥过程水分迁移学说 | 第28-29页 |
| ·干燥玉米水分迁移变化特性 | 第29-30页 |
| ·玉米干燥方程数学模型分析 | 第30-31页 |
| ·结论 | 第31-32页 |
| 第三章 干燥过程玉米应力裂纹变化 | 第32-38页 |
| ·引言 | 第32页 |
| ·材料与方法 | 第32-33页 |
| ·试验材料 | 第32页 |
| ·仪器与设备 | 第32-33页 |
| ·试验方法 | 第33页 |
| ·玉米干燥 | 第33页 |
| ·水分测定 | 第33页 |
| ·裂纹率测定 | 第33页 |
| ·结果与讨论 | 第33-35页 |
| ·干燥条件对玉米裂纹率的影响 | 第33-34页 |
| ·干燥条件对玉米裂纹表现形式的影响 | 第34-35页 |
| ·讨论 | 第35-37页 |
| ·结论 | 第37-38页 |
| 第四章 干燥玉米湿法加工品质指标筛选及评价方法建立 | 第38-50页 |
| ·引言 | 第38页 |
| ·材料与方法 | 第38-40页 |
| ·玉米原料 | 第38页 |
| ·实验试剂 | 第38-39页 |
| ·仪器与设备 | 第39页 |
| ·试验方法 | 第39-40页 |
| ·热风干燥 | 第39页 |
| ·真空干燥 | 第39页 |
| ·实验室玉米湿法淀粉制备 | 第39-40页 |
| ·品质指标测定 | 第40页 |
| ·数据处理 | 第40页 |
| ·结果与讨论 | 第40-47页 |
| ·干燥玉米理化品质指标变化分析 | 第40-43页 |
| ·容重 | 第41页 |
| ·裂纹率 | 第41页 |
| ·颗粒度指数（PSI） | 第41-42页 |
| ·发芽率 | 第42页 |
| ·电导率 | 第42页 |
| ·过氧化物酶（POD）活力 | 第42-43页 |
| ·干燥玉米湿法加工特性变化 | 第43页 |
| ·干燥玉米品质特性与淀粉得率的相关性 | 第43-44页 |
| ·淀粉得率与裂纹率、电导率相关性分析 | 第44页 |
| ·淀粉得率与容重、PSI、发芽率相关性分析 | 第44页 |
| ·干燥玉米湿法加工品质指标筛选及评价方法建立 | 第44-47页 |
| ·干燥玉米湿法加工品质指标筛选 | 第44-46页 |
| ·干燥玉米湿法加工的品质评价 | 第46-47页 |
| ·讨论 | 第47-49页 |
| ·干燥对玉米品质特性的影响 | 第47-48页 |
| ·干燥玉米湿法加工品质指标筛选和评价 | 第48-49页 |
| ·结论 | 第49-50页 |
| 第五章 干燥玉米干法加工品质指标筛选及评价方法建立 | 第50-59页 |
| ·前言 | 第50页 |
| ·材料与方法 | 第50-52页 |
| ·试验材料 | 第50-51页 |
| ·试验仪器 | 第51页 |
| ·实验方法 | 第51-52页 |
| ·干燥玉米品质指标测定 | 第51页 |
| ·出碴率测定 | 第51页 |
| ·数据处理 | 第51-52页 |
| ·结果与讨论 | 第52-57页 |
| ·干燥玉米理化品质指标变化 | 第52-53页 |
| ·干燥玉米干法加工出碴率变化 | 第53页 |
| ·干燥玉米品质特性与出碴率的相关性 | 第53-54页 |
| ·出碴率与水分、容重相关性分析 | 第53-54页 |
| ·出碴率与裂纹率、发芽率相关性分析 | 第54页 |
| ·出碴率与 PSI、角质率相关性分析 | 第54页 |
| ·干燥玉米干法加工品质指标筛选及评价方法建立 | 第54-57页 |
| ·玉米干法加工品质指标筛选 | 第54-56页 |
| ·干燥玉米干法加工评价方法的建立 | 第56-57页 |
| ·出碴率与评价指标间的回归关系 | 第57页 |
| ·结论 | 第57-59页 |
| 第六章 论文结论与展望 | 第59-61页 |
| ·主要结论 | 第59-60页 |
| ·创新点 | 第60页 |
| ·展望 | 第60-61页 |
| 参考文献 | 第61-67页 |
| 致谢 | 第67-68页 |
| 个人简介 | 第68-69页 |