| 摘要 | 第1-9页 |
| ABSTRACT | 第9-10页 |
| 第1章 绪论 | 第10-18页 |
| ·柠檬酸工业简介 | 第10-15页 |
| ·柠檬酸的性质和应用 | 第10页 |
| ·柠檬酸生产简史及国内外生产现状 | 第10-12页 |
| ·柠檬酸发酵工艺研究进展 | 第12-14页 |
| ·柠檬酸下游技术发展现状 | 第14-15页 |
| ·本课题研究的目的意义 | 第15-16页 |
| ·本课题研究的主要内容 | 第16-18页 |
| 第2章 柠檬酸高产菌株的自然选育 | 第18-32页 |
| ·绪论 | 第18页 |
| ·实验材料与方法 | 第18-20页 |
| ·菌种 | 第18页 |
| ·培养基 | 第18-19页 |
| ·主要试剂材料 | 第19页 |
| ·主要仪器设备 | 第19-20页 |
| ·分析测定方法 | 第20-21页 |
| ·试验方法 | 第21-22页 |
| ·种子培养方法 | 第21页 |
| ·摇床发酵培养方法 | 第21页 |
| ·菌丝球形态的观察 | 第21页 |
| ·接种方式的确定 | 第21-22页 |
| ·接种时间的确定 | 第22页 |
| ·结果与讨论 | 第22-29页 |
| ·黑曲霉 Wsy 的自然选育 | 第22-23页 |
| ·黑曲霉Wsy-03 菌球形状的研究 | 第23-25页 |
| ·接种方式的确定 | 第25-27页 |
| ·接种时间的确定 | 第27-29页 |
| ·主要结论 | 第29-32页 |
| 第3章 柠檬酸发酵工艺条件的优化 | 第32-50页 |
| ·引言 | 第32页 |
| ·实验材料 | 第32-33页 |
| ·菌种 | 第32页 |
| ·培养基 | 第32-33页 |
| ·试剂及材料 | 第33页 |
| ·仪器设备 | 第33页 |
| ·实验方法 | 第33-34页 |
| ·初糖含量对柠檬酸发酵的影响 | 第33页 |
| ·氮源含量对柠檬酸发酵的影响 | 第33-34页 |
| ·温度对柠檬酸发酵的影响 | 第34页 |
| ·接种量对柠檬酸发酵的影响 | 第34页 |
| ·通风量对柠檬酸发酵的影响 | 第34页 |
| ·测定方法 | 第34-35页 |
| ·结果与讨论 | 第35-47页 |
| ·培养基成分对柠檬酸产量的影响 | 第35-42页 |
| ·非营养因子对柠檬酸产量的影响 | 第42-47页 |
| ·主要结论 | 第47-50页 |
| 第4章 柠檬酸分批补料发酵工艺的研究 | 第50-60页 |
| ·引言 | 第50页 |
| ·实验材料 | 第50-51页 |
| ·菌种 | 第50页 |
| ·培养基 | 第50-51页 |
| ·试剂及材料 | 第51页 |
| ·仪器设备 | 第51页 |
| ·实验方法 | 第51-52页 |
| ·柠檬酸种子培养方法 | 第51页 |
| ·柠檬酸分批补料发酵方法 | 第51页 |
| ·不同补料糖浓度柠檬酸产量的影响 | 第51页 |
| ·补料中(NH_4)_2S0_4 浓度对柠檬酸产量的影响 | 第51-52页 |
| ·补料时间对柠檬酸产量的影响 | 第52页 |
| ·空白试验 | 第52页 |
| ·分析测定方法 | 第52页 |
| ·结果与讨论 | 第52-57页 |
| ·第一次补料葡萄糖浓度对柠檬酸产量的影响 | 第52-53页 |
| ·第二次补料葡萄糖浓度对柠檬酸产量的影响 | 第53-54页 |
| ·补料中(NH_4)_2SO_4 浓度对柠檬酸产量的影响 | 第54-55页 |
| ·不同补料时间对柠檬酸产量的影响 | 第55-56页 |
| ·第二次补料时间对柠檬酸产量的影响 | 第56-57页 |
| ·主要结论 | 第57-60页 |
| 第5章 主要结论及展望 | 第60-62页 |
| 参考文献 | 第62-66页 |
| 致谢 | 第66-67页 |
| 主要研究成果 | 第67页 |