| 中文摘要 | 第1-9页 |
| 英文摘要 | 第9-11页 |
| 绪论 | 第11-25页 |
| 1 研究背景 | 第11页 |
| 2 纤维素的生物降解 | 第11-12页 |
| 3 产纤维素酶的微生物 | 第12页 |
| 4 纤维素酶的酶系组成、作用机理及分子结构 | 第12-17页 |
| 5 纤维素酶活力的测定方法 | 第17-19页 |
| 6 纤维素酶的应用 | 第19-22页 |
| 7 纤维素酶的研究展望 | 第22-23页 |
| 8 本课题研究的意义及主要内容 | 第23-25页 |
| 第一章 一种新型产纤维素酶菌种的分离鉴定 | 第25-27页 |
| ·材料与方法 | 第25-26页 |
| ·结果与分析 | 第26页 |
| ·讨论 | 第26-27页 |
| 第二章 面包串珠霉发酵对豆渣成分影响研究 | 第27-32页 |
| ·材料与方法 | 第27-29页 |
| ·结果与分析 | 第29-31页 |
| ·讨论 | 第31-32页 |
| 第三章 液体发酵产纤维素酶系条件研究 | 第32-47页 |
| ·材料与方法 | 第32-36页 |
| ·结果与分析 | 第36-45页 |
| ·讨论 | 第45-47页 |
| 第四章 面包串株霉MC-1纤维素酶分离纯化及酶学性质研究 | 第47-62页 |
| ·材料与方法 | 第47-52页 |
| ·结果与分析 | 第52-60页 |
| ·讨论 | 第60-62页 |
| 第五章 豆渣发酵前后中可溶性多糖提取的研究 | 第62-79页 |
| ·材料与方法 | 第63-66页 |
| ·结果与分析 | 第66-77页 |
| ·讨论 | 第77-79页 |
| 第六章 结论 | 第79-81页 |
| 参考文献 | 第81-88页 |
| 附 | 第88-89页 |
| 创新之处 | 第89-90页 |
| 致谢 | 第90页 |