苹果籽油的提取及抗氧化性研究
| 摘要 | 第1-8页 |
| 英文摘要 | 第8-10页 |
| 1 引言 | 第10-24页 |
| ·苹果渣的开发利用 | 第10-12页 |
| ·苹果渣的营养价值 | 第10-11页 |
| ·苹果渣的综合利用 | 第11-12页 |
| ·植物油脂概述 | 第12-15页 |
| ·常见植物油脂的组成 | 第12-13页 |
| ·油脂的化学特征值及其意义 | 第13-15页 |
| ·植物油脂的研究进展 | 第15-19页 |
| ·植物油脂的提取 | 第15-16页 |
| ·植物油脂的精炼 | 第16-18页 |
| ·植物油脂的功能性评价研究 | 第18-19页 |
| ·苹果籽油的研究现状 | 第19-22页 |
| ·苹果籽油的组成 | 第19-20页 |
| ·苹果籽油的提取 | 第20页 |
| ·苹果籽油的精炼工艺 | 第20-21页 |
| ·苹果籽油的功能性质 | 第21-22页 |
| ·本课题的研究目的、内容和意义 | 第22-24页 |
| ·研究目的 | 第22-23页 |
| ·研究内容 | 第23页 |
| ·课题意义 | 第23-24页 |
| 2 材料与方法 | 第24-34页 |
| ·试验材料 | 第24页 |
| ·主要试剂 | 第24-25页 |
| ·主要仪器设备 | 第25-26页 |
| ·试验方法 | 第26-34页 |
| ·苹果籽物理参数及成分测定 | 第26页 |
| ·苹果籽油的提取方法 | 第26-27页 |
| ·苹果籽油理化性质的测定 | 第27-31页 |
| ·苹果籽油的GC-MS 分析 | 第31页 |
| ·苹果籽毛油精炼操作 | 第31-32页 |
| ·苹果籽油的抗氧化性研究 | 第32-33页 |
| ·试验数据分析 | 第33-34页 |
| 3 结果与分析 | 第34-54页 |
| ·苹果籽油的提取、性质及成分分析 | 第34-49页 |
| ·苹果籽物理参数、成分测定及预处理条件的优化 | 第34-36页 |
| ·有机溶剂法提取苹果籽油 | 第36-39页 |
| ·超声波辅助提取苹果籽油 | 第39-42页 |
| ·超临界CO_2萃取苹果籽油 | 第42-46页 |
| ·不同方法提取苹果籽油的比较 | 第46-49页 |
| ·苹果籽毛油的精炼 | 第49-52页 |
| ·水化脱胶 | 第49-50页 |
| ·碱炼脱酸 | 第50-51页 |
| ·水洗干燥 | 第51-52页 |
| ·精炼前后苹果籽油理化性质比较 | 第52页 |
| ·苹果籽油抗氧化性质的研究 | 第52-54页 |
| ·苹果籽油对衰老型小鼠MDA 含量的影响 | 第52-53页 |
| ·苹果籽油对衰老型小鼠SOD 活性的影响 | 第53页 |
| ·苹果籽油对衰老型小鼠GSH-Px 活性的影响 | 第53-54页 |
| 4 讨论 | 第54-58页 |
| ·苹果籽油的高不饱和度 | 第54页 |
| ·苹果籽油脂肪酸组成的差异 | 第54页 |
| ·苹果籽油精炼工序的确定 | 第54-55页 |
| ·衰老模型的建立和抗氧化指标的选择 | 第55页 |
| ·苹果籽油的抗氧化作用 | 第55-56页 |
| ·进一步研究方向 | 第56-58页 |
| ·不同品种苹果籽油脂肪酸组成的比较 | 第56页 |
| ·苹果籽油抗氧化成分的确定 | 第56-57页 |
| ·苹果籽油的安全性毒理学评价 | 第57页 |
| ·苹果籽油功能性质的进一步充实 | 第57-58页 |
| 5 结论 | 第58-59页 |
| 参考文献 | 第59-66页 |
| 致谢 | 第66-67页 |
| 攻读学位期间发表论文目录 | 第67页 |
