| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-11页 |
| 第1章 绪论 | 第11-20页 |
| ·研究意义 | 第11页 |
| ·研究现状 | 第11-19页 |
| ·普洱茶的基本概述 | 第11-12页 |
| ·普洱茶降血脂效果的研究进展 | 第12-13页 |
| ·普洱茶中的有效降血脂成分 | 第13-18页 |
| ·普洱茶中降脂有效成分的研究进展 | 第18-19页 |
| ·研究内容与实验试计 | 第19-20页 |
| ·研究内容 | 第19页 |
| ·实验设计 | 第19-20页 |
| 第2章 实验材料与方法 | 第20-28页 |
| ·实验仪器与试剂 | 第20页 |
| ·实验仪器 | 第20页 |
| ·实验药品及试剂 | 第20页 |
| ·实验方法 | 第20-28页 |
| ·标准溶液的配置 | 第20-21页 |
| ·标准曲线的绘制 | 第21-23页 |
| ·样品溶液的制备 | 第23页 |
| ·样品的检测方法 | 第23-24页 |
| ·优化提取条件实验 | 第24-26页 |
| ·洛伐他汀HPLC 测定条件的确定 | 第26页 |
| ·洛伐他汀稳定性研究 | 第26-27页 |
| ·样品含量测定 | 第27-28页 |
| 第3章 普洱茶中茶多酚和茶多糖的检测结果与评价 | 第28-35页 |
| ·普洱茶中茶多酚的检测与评价 | 第28-31页 |
| ·儿茶素优化提取条件的确定 | 第28-29页 |
| ·没食子酸的优化提取条件的确定 | 第29页 |
| ·普洱茶中儿茶素（C）和没食子酸（GA）含量的测定 | 第29-30页 |
| ·各种茶叶中儿茶素含量的检测结果与评价 | 第30-31页 |
| ·各种茶叶中没食子酸含量的检测结果与评价 | 第31页 |
| ·普洱茶中可溶性茶多糖的含量测定 | 第31-33页 |
| ·可溶性糖优化提取条件的确定 | 第31-32页 |
| ·普洱茶中可溶性糖含量的测定 | 第32-33页 |
| ·各种茶叶中可溶性多糖含量的测定与评价 | 第33页 |
| ·小结 | 第33-35页 |
| 第4章 普洱茶中洛伐他汀的检测结果与评价 | 第35-61页 |
| ·洛伐他汀色谱条件的选择 | 第35-37页 |
| ·流动相比例的选择 | 第35页 |
| ·流速的选择 | 第35-36页 |
| ·柱温箱温度的选择 | 第36-37页 |
| ·方法验证实验 | 第37-38页 |
| ·检测限 | 第37页 |
| ·精密度试验 | 第37页 |
| ·重复性试验 | 第37-38页 |
| ·洛伐他汀稳定性研究 | 第38-39页 |
| ·洛伐他汀在甲醇溶液中的稳定性研究 | 第38页 |
| ·洛伐他汀在乙酸乙酯溶液中的稳定性研究 | 第38-39页 |
| ·普洱茶中洛伐他汀提取条件实验 | 第39-47页 |
| ·浸提法提取普洱茶中洛伐他汀的研究 | 第39-40页 |
| ·超声波法提取普洱茶中的洛伐他汀研究 | 第40-46页 |
| ·两种提取方法的比较 | 第46-47页 |
| ·普洱茶中洛伐他汀含量检测 | 第47-48页 |
| ·普洱茶饮品中洛伐他汀的含量 | 第48-49页 |
| ·普洱茶中洛伐他汀的评价 | 第49-57页 |
| ·茶叶种类的影响 | 第49-52页 |
| ·加工工艺的影响 | 第52-54页 |
| ·原料部位的影响 | 第54-56页 |
| ·产地的影响 | 第56-57页 |
| ·普洱茶中洛伐他汀形成机理的探讨 | 第57-61页 |
| ·制作工艺影响 | 第57-58页 |
| ·微生物种类影响 | 第58-61页 |
| 结论 | 第61-62页 |
| 致谢 | 第62-63页 |
| 参考文献 | 第63-68页 |
| 攻读学位期间取得学术成果 | 第68页 |