| 中文摘要 | 第3-5页 |
| abstract | 第5-6页 |
| 1 前言 | 第9-16页 |
| 1.1 研究背景 | 第9-10页 |
| 1.2 国内外研究进展 | 第10-15页 |
| 1.2.1 国外研究进展 | 第10-12页 |
| 1.2.2 国内研究进展 | 第12-15页 |
| 1.3 研究目的及意义 | 第15-16页 |
| 2 材料与方法 | 第16-27页 |
| 2.1 材料与试剂 | 第16-17页 |
| 2.2 实验仪器 | 第17页 |
| 2.3 实验方法 | 第17-26页 |
| 2.3.1 蒙古扁桃种仁油脂的水酶法提取 | 第17-23页 |
| 2.3.2 蒙古扁桃种仁油脂稳定性研究 | 第23-25页 |
| 2.3.3 蒙古扁桃种仁油脂抗氧化性 | 第25页 |
| 2.3.4 蒙古扁桃种仁油脂抗氧化稳定性研究 | 第25-26页 |
| 2.4 数据处理 | 第26-27页 |
| 3 结果与分析 | 第27-45页 |
| 3.1 水酶法提取蒙古扁桃种仁油脂 | 第27-38页 |
| 3.1.1 纤维素酶法提取蒙古扁桃种仁油脂 | 第27-30页 |
| 3.1.2 果胶酶法提取蒙古扁桃种仁油脂 | 第30-32页 |
| 3.1.3 中性蛋白酶法提取蒙古扁桃种仁油脂 | 第32-35页 |
| 3.1.4 水酶法复合酶预处理提取油脂 | 第35-38页 |
| 3.2 蒙古扁桃种仁油脂的抗氧化稳定性 | 第38-45页 |
| 3.2.1 不同时间储存对蒙古扁桃种仁油脂抗氧化性的影响 | 第38-40页 |
| 3.2.2 高温处理对蒙古扁桃油脂种仁油脂酸败的影响 | 第40-42页 |
| 3.2.3 蒙古扁桃种仁油脂抗氧化性 | 第42页 |
| 3.2.4 蒙古扁桃种仁油脂的自由基清除能力 | 第42-45页 |
| 4 讨论 | 第45-50页 |
| 5 结论 | 第50-51页 |
| 参考文献 | 第51-58页 |
| 致谢 | 第58-59页 |
| 攻读硕士期间论文发表情况 | 第59页 |