| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 第1章 绪论 | 第8-18页 |
| 1.1 课题研究的背景及意义 | 第8-10页 |
| 1.1.1 课题研究的国际社会背景 | 第8页 |
| 1.1.2 课题研究的国内社会背景 | 第8-10页 |
| 1.1.3 课题研究的意义 | 第10页 |
| 1.2 国内外关于该课题的研究现状及趋势 | 第10-14页 |
| 1.2.1 关于健康饮食与营养的几个概念 | 第10-11页 |
| 1.2.2 青少年的饮食与营养状况 | 第11-12页 |
| 1.2.3 各国（地区）学校营养健康教育 | 第12-14页 |
| 1.3 理论依据 | 第14-15页 |
| 1.3.1 青少年的生理发展特点及饮食与营养需求 | 第14-15页 |
| 1.3.2 学生全面发展教育理论 | 第15页 |
| 1.4 初中生物新课程标准 | 第15-16页 |
| 1.4.1 从社会需求来看 | 第15页 |
| 1.4.2 从课程理念看 | 第15-16页 |
| 1.4.3 从课程内容来看 | 第16页 |
| 1.5 研究目标、研究内容和研究方法和研究方案 | 第16-18页 |
| 1.5.1 研究目标 | 第16页 |
| 1.5.2 研究内容 | 第16页 |
| 1.5.3 研究方法 | 第16-17页 |
| 1.5.4 研究方案 | 第17-18页 |
| 第2章 初中生营养与饮食的现状调查 | 第18-25页 |
| 2.1 初一学生基本情况分析 | 第18-20页 |
| 2.1.1 初一学生体重调查 | 第18页 |
| 2.1.2 初中生营养健康知识的来源 | 第18-19页 |
| 2.1.3 初中生希望获取营养知识的途径 | 第19-20页 |
| 2.2 初中生饮食与营养知识调查 | 第20-21页 |
| 2.3 初中生饮食与营养行为调查 | 第21-23页 |
| 2.3.1 初中生早餐情况调查分析 | 第21-23页 |
| 2.3.2 其他饮食行为的调查 | 第23页 |
| 2.4 学生不健康饮食的原因分析 | 第23-25页 |
| 2.4.1 学生缺乏系统的营养学知识 | 第23-24页 |
| 2.4.2 家庭缺乏对学生良好饮食习惯的培养 | 第24页 |
| 2.4.3 学校、社会营养教育的缺失 | 第24-25页 |
| 第3章 初中生营养与饮食的教育教学实践 | 第25-39页 |
| 3.1 对学生营养知识的弥补 | 第25-36页 |
| 3.1.1 挖掘生物教材中的营养知识 | 第25-28页 |
| 3.1.2 课堂教学 | 第28-36页 |
| 3.2 饮食习惯的培养 | 第36-39页 |
| 3.2.1 内化 | 第36-37页 |
| 3.2.2 教师和家庭制约作用 | 第37页 |
| 3.2.3 学生的影响 | 第37-38页 |
| 3.2.4 加强对学生的训练 | 第38-39页 |
| 第4章 初中生饮食与营养的调查数据与分析 | 第39-43页 |
| 4.1 初中生饮食与营养的知识分析 | 第39页 |
| 4.2 初中生饮食与营养行为分析 | 第39-43页 |
| 4.2.1 中学生的正确饮食行为 | 第39-40页 |
| 4.2.2 学生的早餐情况 | 第40-41页 |
| 4.2.3 其他健康行为方面的数据 | 第41-43页 |
| 第5章 结论与展望 | 第43-45页 |
| 5.1 研究结论 | 第43-44页 |
| 5.1.1 改善中学生的饮食与营养是必要的 | 第43页 |
| 5.1.2 生物教师的教育教学有助于学生的营养与健康 | 第43页 |
| 5.1.3 营养知识的普及有利于学生形成良好的饮食习惯 | 第43页 |
| 5.1.4 学生对营养知识的需求仍然很大 | 第43-44页 |
| 5.1.5 学生的饮食习惯仍然需要改善 | 第44页 |
| 5.2 展望 | 第44-45页 |
| 附录1：问卷调查 | 第45-48页 |
| 参考文献 | 第48-51页 |
| 致谢 | 第51页 |