核桃肽对雄性大鼠抗疲劳作用的研究
| 摘要 | 第3-5页 |
| ABSTRACT | 第5-7页 |
| 引言 | 第10-12页 |
| 第一章 文献综述 | 第12-26页 |
| 1.1 运动性疲劳 | 第12-13页 |
| 1.1.1 运动性疲劳的定义 | 第12页 |
| 1.1.2 运动性疲劳产生的原因 | 第12-13页 |
| 1.2 运动性疲劳产生的机制 | 第13-17页 |
| 1.2.1 能源物质耗竭学说 | 第14-15页 |
| 1.2.2 代谢产物堆积学说 | 第15-17页 |
| 1.3 抗疲劳研究 | 第17-23页 |
| 1.3.1 运动疲劳恢复的手段 | 第17-19页 |
| 1.3.2 抗疲劳作用的功效评价 | 第19-21页 |
| 1.3.4 抗疲劳肽 | 第21-23页 |
| 1.4 核桃肽 | 第23-26页 |
| 1.4.1 核桃的营养成分 | 第23-24页 |
| 1.4.2 核桃蛋白 | 第24页 |
| 1.4.3 核桃肽 | 第24-25页 |
| 1.4.4 核桃肽的特性 | 第25-26页 |
| 第二章 材料与方法 | 第26-36页 |
| 2.1 核桃蛋白肽的制备 | 第26-32页 |
| 2.1.1 材料 | 第26页 |
| 2.1.2 试剂的配制 | 第26-27页 |
| 2.1.3 仪器 | 第27页 |
| 2.1.4 实验方法 | 第27-32页 |
| 2.2 核桃肽抗疲劳作用的实验研究 | 第32-36页 |
| 2.2.1 材料 | 第32页 |
| 2.2.2 试剂的配制 | 第32页 |
| 2.2.3 仪器 | 第32页 |
| 2.2.4 实验方法 | 第32-35页 |
| 2.2.5 统计学分析 | 第35-36页 |
| 第三章 结果与分析 | 第36-50页 |
| 3.1 核桃肽的制备 | 第36-43页 |
| 3.1.1 核桃蛋白的提取单因素试验 | 第36-39页 |
| 3.1.2 蛋白酶的选择 | 第39页 |
| 3.1.3 不同因素对中性蛋白酶酶解能力的影响 | 第39-42页 |
| 3.1.4 复合酶对水解度的影响 | 第42-43页 |
| 3.1.5 酶解法制备核桃蛋白肽 | 第43页 |
| 3.2 大鼠力竭游泳疲劳模型的建立 | 第43-44页 |
| 3.3 核桃肽抗疲劳功能实验结果与讨论 | 第44-50页 |
| 3.3.1 核桃肽对大鼠游泳力竭时间的影响 | 第44-45页 |
| 3.3.2 核桃肽对疲劳大鼠血乳酸含量的影响 | 第45-46页 |
| 3.3.3 核桃肽对疲劳大鼠血尿氮素含量的影响 | 第46-47页 |
| 3.3.4 核桃肽对疲劳大鼠血红蛋白含量的影响 | 第47-50页 |
| 第四章 结论 | 第50-52页 |
| 4.1 核桃肽的制备 | 第50页 |
| 4.2 大鼠力竭疲劳模型的建立 | 第50页 |
| 4.3 核桃肽对运动大鼠力竭时间的影响 | 第50-51页 |
| 4.4 核桃肽对运动大鼠代谢产物的影响 | 第51页 |
| 4.5 核桃肽对运动大鼠运输氧能力的影响 | 第51-52页 |
| 参考文献 | 第52-58页 |
| 致谢 | 第58-60页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文目录 | 第60页 |
