| 摘要 | 第4-6页 |
| ABSTRACT | 第6-7页 |
| 绪论 | 第10-16页 |
| (一) 选题缘起 | 第10-12页 |
| (二) 文献综述 | 第12页 |
| (三) 创新之处 | 第12-13页 |
| (四) 研究方法 | 第13-16页 |
| 1. 参与观察法 | 第13页 |
| 2. 访谈法 | 第13-14页 |
| 3. 个案研究法 | 第14页 |
| 4. 文献研究法 | 第14-16页 |
| 一、"家庭饮食文化"为中心的美食节目发展现状研究 | 第16-20页 |
| (一) "家庭饮食文化"为中心的美食节目发展概述 | 第16-17页 |
| (二) "家庭饮食文化"为中心的美食节目生存困境 | 第17-20页 |
| 1. 受众定位不清晰 | 第17页 |
| 2. 主题流于形式,缺少情感共鸣 | 第17-18页 |
| 3. 沦为食品的广告商 | 第18-20页 |
| 二、以"家庭饮食文化"为中心的美食节目制作情况介绍 | 第20-24页 |
| (一) 节目基本情况 | 第20-21页 |
| 1. 基本的要素 | 第20-21页 |
| 2. 制作团队 | 第21页 |
| (二) 美食类节目主持、嘉宾的设置 | 第21-24页 |
| 1. 主持人 | 第21-22页 |
| 2. 嘉宾 | 第22-24页 |
| 三、美食类节目中家庭饮食文化的电视呈现方式 | 第24-30页 |
| (一) 菜肴—家庭餐桌文化的核心元素 | 第24-26页 |
| 1. 菜肴的选择 | 第24-25页 |
| 2. 菜肴的制作过程 | 第25-26页 |
| (二) 故事—情感的呈现 | 第26-27页 |
| 1. 菜肴之于嘉宾 | 第26页 |
| 2. 菜肴之于观众 | 第26-27页 |
| (三) 《美味"家"肴》中"家庭饮食文化"电视呈现的亮点 | 第27-30页 |
| 1. 形式的呈现 | 第27页 |
| 2. 内容的呈现 | 第27-30页 |
| 四、美食节目中家庭饮食文化电视呈现的提升空间 | 第30-34页 |
| (一) 嘉宾的选择与关注方面 | 第30页 |
| (二) 传播范围与力度方面 | 第30-31页 |
| (三) 传播方式的多样化方面 | 第31-34页 |
| 结语 | 第34-36页 |
| 参考文献 | 第36-38页 |
| 附录 | 第38-42页 |
| 致谢 | 第42页 |