摘要 | 第4-7页 |
ABSTRACT | 第7-9页 |
第一章 绪论 | 第12-22页 |
1.1 引言 | 第12页 |
1.2 副溶血性弧菌 | 第12-14页 |
1.2.1 生物特性 | 第12-13页 |
1.2.2 副溶血性弧菌的流行病学 | 第13页 |
1.2.3 副溶血性弧菌的耐药情况 | 第13-14页 |
1.3 预测微生物学 | 第14-18页 |
1.3.1 定义 | 第14-15页 |
1.3.2 模型类型 | 第15-16页 |
1.3.3 副溶血性弧菌预测模型研究进展 | 第16-18页 |
1.4 微生物风险评估 | 第18-20页 |
1.4.1 风险分析 | 第18页 |
1.4.2 风险评估 | 第18-19页 |
1.4.3 副溶血性弧菌风险评估研究进展 | 第19-20页 |
1.5 研究目的与意义 | 第20-22页 |
1.5.1 研究意义 | 第20页 |
1.5.2 研究目的 | 第20-21页 |
1.5.3 研究内容 | 第21-22页 |
第二章 副溶血性弧菌的生长和失活模型的建立 | 第22-37页 |
2.1 引言 | 第22页 |
2.2 材料与设备 | 第22-23页 |
2.2.1 实验菌株 | 第22页 |
2.2.2 仪器设备 | 第22-23页 |
2.2.3 实验试剂和培养基 | 第23页 |
2.3 方法 | 第23-25页 |
2.3.1 副溶血性弧菌OD_(600)值与菌液浓度之间的关系 | 第23页 |
2.3.2 无菌对虾的制备 | 第23页 |
2.3.3 副溶血性弧菌的生长情况 | 第23-24页 |
2.3.4 副溶血性弧菌生长模型的建立 | 第24页 |
2.3.5 副溶血性弧菌失活模型的建立 | 第24页 |
2.3.6 数据统计分析 | 第24-25页 |
2.4 结果与讨论 | 第25-36页 |
2.4.1 副溶血性弧菌OD_(600)值与菌液浓度之间的关系 | 第25页 |
2.4.2 副溶血性弧菌的生长情况 | 第25-26页 |
2.4.3 副溶血性弧菌生长模型的建立 | 第26-33页 |
2.4.4 副溶血性弧菌失活模型的建立 | 第33-36页 |
2.5 本章小结 | 第36-37页 |
第三章 南宁市对虾中副溶血性弧菌的污染状况及对虾消费情况调查 | 第37-51页 |
3.1 引言 | 第37页 |
3.2 实验材料 | 第37-38页 |
3.2.1 材料 | 第37页 |
3.2.2 仪器设备 | 第37页 |
3.2.3 培养基和实验试剂 | 第37-38页 |
3.3 方法 | 第38-40页 |
3.3.1 广西南宁市居民对虾消费情况调查 | 第38-39页 |
3.3.2 对虾中副溶血弧菌的检验方法 | 第39页 |
3.3.3 耐药性试验 | 第39-40页 |
3.3.4 数据处理与统计分析 | 第40页 |
3.4 结果与讨论 | 第40-50页 |
3.4.1 居民对虾消费情况调查 | 第40-45页 |
3.4.2 不同季节对虾中副溶血性弧菌的检出情况 | 第45-47页 |
3.4.3 不同采样地点对虾中副溶血性弧菌的检出情况 | 第47-48页 |
3.4.4 药敏试验结果 | 第48-50页 |
3.5 本章小结 | 第50-51页 |
第四章 对虾中副溶血性弧菌的定量风险评估研究 | 第51-67页 |
4.1 引言 | 第51-52页 |
4.2 材料与方法 | 第52-53页 |
4.2.1 风险评估框架 | 第52页 |
4.2.2 数据和资料来源 | 第52-53页 |
4.3 结果与讨论 | 第53-65页 |
4.3.1 危害识别 | 第53-56页 |
4.3.2 危害特征描述 | 第56-59页 |
4.3.3 暴露评估 | 第59-61页 |
4.3.4 风险特征描述 | 第61-65页 |
4.4 本章小结 | 第65-67页 |
第五章 结论与展望 | 第67-70页 |
5.1 全文结论 | 第67-68页 |
5.2 展望 | 第68-70页 |
参考文献 | 第70-75页 |
致谢 | 第75-76页 |
攻读硕士学位期间所获得的科研成果 | 第76页 |