| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-14页 |
| 第1章 引言 | 第14-23页 |
| ·水体粪便污染与食品安全卫生 | 第14-15页 |
| ·水体粪便污染的危害 | 第14页 |
| ·水体粪便污染与食品卫生安全 | 第14-15页 |
| ·贝类食品安全溯源与微生物源示踪技术 | 第15-21页 |
| ·微生物源示踪技术(MST)简介及研究进展 | 第15-16页 |
| ·源指示物的研究 | 第16-17页 |
| ·源指示物的检测方法的研究概况 | 第17-20页 |
| ·源解析方法的研究概况 | 第20-21页 |
| ·研究的局限 | 第21页 |
| ·课题研究的目的和意义 | 第21-23页 |
| 第2章 样品采集与指示因子的分离纯化 | 第23-29页 |
| 前言 | 第23-24页 |
| ·实验材料和仪器 | 第24-25页 |
| ·粪便样品 | 第24页 |
| ·培养基 | 第24页 |
| ·主要试剂 | 第24页 |
| ·主要仪器 | 第24-25页 |
| ·对照标准菌株 | 第25页 |
| ·实验方法 | 第25-26页 |
| ·真空冷冻干燥菌株CICC21524的恢复培养 | 第25页 |
| ·大肠埃希氏杆菌(E.coli)的分离 | 第25-26页 |
| ·E.coli的生化鉴定 | 第26页 |
| ·实验结果与讨论 | 第26-28页 |
| ·各来源样品中E.coli分离结果 | 第26-27页 |
| ·E.coli分离纯化结果 | 第27页 |
| ·各来源E.coli生化鉴定结果 | 第27-28页 |
| ·小结 | 第28-29页 |
| 第3章 E.coli的rep-PCR指纹图谱稳定性研究 | 第29-40页 |
| 前言 | 第29页 |
| ·实验材料和仪器 | 第29-30页 |
| ·实验菌株 | 第29页 |
| ·培养基 | 第29页 |
| ·主要试剂 | 第29页 |
| ·主要仪器 | 第29-30页 |
| ·实验方法 | 第30-31页 |
| ·实验菌株的活化 | 第30页 |
| ·菌株培养 | 第30页 |
| ·菌株基因组DNA提取 | 第30-31页 |
| ·大肠埃希氏杆菌rep-PCR指纹图谱稳定性评价 | 第31页 |
| ·大肠埃希氏杆菌rep-PCR指纹图谱时间稳定性评价 | 第31页 |
| ·实验结果与讨论 | 第31-39页 |
| ·细菌基因组DNA提取 | 第31-32页 |
| ·大肠埃希氏杆菌rep-PCR指纹图谱稳定性评价 | 第32-34页 |
| ·大肠埃希氏杆菌rep-PCR指纹图谱时间稳定性评价 | 第34-39页 |
| ·小结 | 第39-40页 |
| 第4章 E.coli rep-PCR指纹图谱库的构建与比较 | 第40-58页 |
| 前言 | 第40页 |
| ·实验材料和仪器 | 第40-41页 |
| ·菌株 | 第40页 |
| ·培养基 | 第40页 |
| ·主要试剂 | 第40页 |
| ·主要仪器 | 第40-41页 |
| ·实验方法 | 第41-42页 |
| ·大肠埃希氏杆菌rep-PCR指纹图谱重复性分析 | 第41页 |
| ·大肠埃希氏杆菌rep-PCR指纹图谱构建 | 第41页 |
| ·数据分析 | 第41-42页 |
| ·实验结果与讨论 | 第42-57页 |
| ·大肠埃希氏杆菌rep-PCR指纹图谱重复性分析 | 第42-44页 |
| ·大肠埃希氏杆菌REP-PCR指纹图谱库的构建 | 第44-47页 |
| ·大肠埃希氏杆菌BOX-PCR指纹图谱库的构建 | 第47-49页 |
| ·大肠埃希氏杆菌ERIC-PCR指纹图谱库的构建 | 第49-52页 |
| ·大肠埃希氏杆菌(GTG)_5-PCR指纹图谱库的构建 | 第52-55页 |
| ·大肠埃希氏杆菌rep-PCR指纹图谱库的比较 | 第55-57页 |
| ·小结 | 第57-58页 |
| 第5章 贝类食品安全微生物源示踪方法的初建 | 第58-73页 |
| 前言 | 第58页 |
| ·实验材料和仪器 | 第58-59页 |
| ·菌株 | 第58页 |
| ·培养基 | 第58页 |
| ·主要试剂 | 第58页 |
| ·实验软件 | 第58页 |
| ·主要仪器 | 第58-59页 |
| ·实验方法 | 第59-60页 |
| ·菌株分离鉴定 | 第59页 |
| ·细菌基因组DNA提取及rep-PCR指纹图谱建立 | 第59页 |
| ·数据处理 | 第59-60页 |
| ·实验结果 | 第60-72页 |
| ·菌株活化及基因组DNA提取 | 第60-61页 |
| ·未知来源菌株复合判别体系构建 | 第61-66页 |
| ·贝类食品安全微生物源示踪体系初建 | 第66-72页 |
| ·小结 | 第72-73页 |
| 第6章 总结、创新与展望 | 第73-76页 |
| ·总结 | 第73-74页 |
| ·创新 | 第74页 |
| ·展望 | 第74-76页 |
| 参考文献 | 第76-82页 |
| 硕士期间论文撰写情况 | 第82-83页 |
| 致谢 | 第83-84页 |
