| 摘要 | 第4-6页 |
| ABSTRACT | 第6-7页 |
| 第一章 绪论 | 第11-19页 |
| 1.1 研究意义 | 第11-12页 |
| 1.2 研究现状 | 第12-17页 |
| 1.2.1 大豆蛋白结构与功能的优势 | 第12-13页 |
| 1.2.2 大豆蛋白胶粘剂研究现状 | 第13-14页 |
| 1.2.3 大豆蛋白粘合性能的影响因素 | 第14-16页 |
| 1.2.4 羧甲基纤维素钠应用现状 | 第16-17页 |
| 1.3 研究内容 | 第17-19页 |
| 1.3.1 高纯度、高提取率大豆蛋白的制备 | 第17页 |
| 1.3.2 大豆蛋白胶骨粘合强度最佳工艺参数的研究 | 第17页 |
| 1.3.3 大豆蛋白胶骨粘合强度提升的探索 | 第17-18页 |
| 1.3.4 大豆蛋白胶骨粘合性能的评价 | 第18-19页 |
| 第二章 高纯度、高提取率大豆蛋白的制备 | 第19-28页 |
| 2.1 实验材料与设备 | 第19页 |
| 2.2 实验方法 | 第19-22页 |
| 2.2.1 脱脂大豆粉的制备 | 第19-20页 |
| 2.2.2 大豆分离蛋白（SPI）的制备 | 第20-21页 |
| 2.2.3 7S和11S大豆球蛋白的制备 | 第21-22页 |
| 2.2.4 蛋白质脂类残留、蛋白含量、提取率和纯度的测定 | 第22页 |
| 2.3 结果与分析 | 第22-27页 |
| 2.3.1 脱脂溶剂对大豆粉和SPI脂类残留的影响 | 第22-23页 |
| 2.3.2 脱脂溶剂对SPI提取率和蛋白质含量的影响 | 第23-24页 |
| 2.3.3 脱脂溶剂对 7S和 11S大豆球蛋白提取率、纯度的影响 | 第24-27页 |
| 2.4 本章小结 | 第27-28页 |
| 第三章 大豆蛋白胶骨粘合强度的测定 | 第28-37页 |
| 3.1 实验材料与设备 | 第28页 |
| 3.2 实验方法 | 第28-30页 |
| 3.2.1 大豆分离蛋白胶的制备 | 第28-29页 |
| 3.2.2 实验骨片的制备 | 第29页 |
| 3.2.3 骨粘合强度的测定方法 | 第29页 |
| 3.2.4 不同pH大豆分离蛋白胶骨粘合强度的测定 | 第29页 |
| 3.2.5 不同浓度大豆分离蛋白胶骨粘合强度的测定 | 第29页 |
| 3.2.6 不同固化时间大豆分离蛋白胶骨粘合强度的测定 | 第29-30页 |
| 3.2.7 大豆分离蛋白胶骨粘合强度工艺参数的优化实验 | 第30页 |
| 3.2.8 7S和 11S大豆球蛋白骨粘合强度的测定 | 第30页 |
| 3.3 结果与分析 | 第30-36页 |
| 3.3.1 pH对大豆分离蛋白胶骨粘合强度的影响 | 第30-31页 |
| 3.3.2 浓度对大豆分离蛋白胶骨粘合强度的影响 | 第31-32页 |
| 3.3.3 固化时间对大豆分离蛋白胶骨粘合强度的影响 | 第32-33页 |
| 3.3.4 大豆分离蛋白胶骨粘合强度工艺参数的优化 | 第33-35页 |
| 3.3.5 SPI、7S球蛋白、11S球蛋白骨粘合强度的比较 | 第35-36页 |
| 3.4 本章小结 | 第36-37页 |
| 第四章 羧甲基纤维素钠对大豆分离蛋白胶骨粘合性能的影响 | 第37-47页 |
| 4.1 实验材料与设备 | 第38页 |
| 4.2 实验方法 | 第38-40页 |
| 4.2.1 SPI+CMC-Na胶骨粘合强度的测定 | 第38-39页 |
| 4.2.2 SPI+CMC-Na胶零切粘度的测定 | 第39页 |
| 4.2.3 SPI+CMC-Na胶二级结构的测定 | 第39页 |
| 4.2.4 SPI+CMC-Na胶表面疏水性的测定 | 第39页 |
| 4.2.5 SPI+CMC-Na胶表面形态的测定 | 第39-40页 |
| 4.3 结果与分析 | 第40-45页 |
| 4.3.1 CMC-Na的添加对SPI胶粘合强度的影响 | 第40-41页 |
| 4.3.2 CMC-Na的添加对SPI胶零切粘度的影响 | 第41-42页 |
| 4.3.3 CMC-Na的添加对SPI胶二级结构的影响 | 第42-43页 |
| 4.3.4 CMC-Na的添加对SPI胶表面疏水性的影响 | 第43-44页 |
| 4.3.5 CMC-Na的添加对SPI胶表面形态的影响 | 第44-45页 |
| 4.4 本章小结 | 第45-47页 |
| 主要结论 | 第47-49页 |
| 创新点 | 第49-50页 |
| 展望 | 第50-51页 |
| 参考文献 | 第51-56页 |
| 攻读硕士学位期间研究成果 | 第56-57页 |
| 致谢 | 第57页 |
