| 摘要 | 第1-5页 |
| abstract | 第5-7页 |
| 第1章 绪论 | 第7-18页 |
| ·核桃的概述 | 第7-12页 |
| ·核桃蛋白概述 | 第12-13页 |
| ·国内外研究现状 | 第13-16页 |
| ·研究意义 | 第16页 |
| ·研究内容 | 第16-17页 |
| ·技术路线 | 第17-18页 |
| 第2章 核桃粕可溶性蛋白提取工艺研究 | 第18-35页 |
| ·材料与方法 | 第18-20页 |
| ·结果与分析 | 第20-34页 |
| ·讨论 | 第34页 |
| ·结论 | 第34-35页 |
| 第3章 核桃粕分离蛋白提取工艺研究 | 第35-51页 |
| ·材料与方法 | 第35-37页 |
| ·结果与分析 | 第37-49页 |
| ·讨论 | 第49页 |
| ·结论 | 第49-51页 |
| 第4章 核桃粕蛋白质的脱色及核桃蛋白粉的制备 | 第51-57页 |
| ·材料与方法 | 第51-53页 |
| ·结果与分析 | 第53-55页 |
| ·讨论 | 第55-56页 |
| ·结论 | 第56-57页 |
| 第5章 不同预处理核桃粕粉贮藏货架期预测模型 | 第57-67页 |
| ·材料与方法 | 第57-59页 |
| ·结果与分析 | 第59-66页 |
| ·讨论 | 第66页 |
| ·结论 | 第66-67页 |
| 第6章 结论与展望 | 第67-69页 |
| ·结论 | 第67-68页 |
| ·展望 | 第68-69页 |
| 参考文献 | 第69-73页 |
| 致谢 | 第73-74页 |
| 作者简介 | 第74页 |