| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-11页 |
| 1 绪论 | 第11-17页 |
| ·研究背景 | 第11页 |
| ·研究目的及意义 | 第11-12页 |
| ·研究目的 | 第11-12页 |
| ·研究意义 | 第12页 |
| ·国内外研究现状 | 第12-15页 |
| ·国外研究现状 | 第12-13页 |
| ·国内研究现状 | 第13-15页 |
| ·本文研究的主要内容及结构 | 第15-17页 |
| ·本文研究的主要内容 | 第15-16页 |
| ·本文的结构 | 第16-17页 |
| 2 相关理论基础 | 第17-22页 |
| ·果蔬农产品 | 第17-18页 |
| ·果蔬农产品的含义 | 第17页 |
| ·果蔬农产品质量安全的定义 | 第17页 |
| ·果蔬农产品质量安全的标准 | 第17-18页 |
| ·果蔬农产品物流 | 第18-19页 |
| ·果蔬农产品物流的内涵 | 第18页 |
| ·果蔬农产品物流的特点 | 第18-19页 |
| ·灰色评价理论 | 第19-22页 |
| ·相关概念 | 第19-20页 |
| ·基本原理 | 第20-21页 |
| ·应用的特点 | 第21-22页 |
| 3 果蔬农产品质量安全现状 | 第22-38页 |
| ·果蔬农产品物流发展模式 | 第22-23页 |
| ·种植环节质量安全现状 | 第23-27页 |
| ·种植规模 | 第23-24页 |
| ·种植技术 | 第24-25页 |
| ·种植环境 | 第25-26页 |
| ·农药残留 | 第26-27页 |
| ·种植基础设施设备 | 第27页 |
| ·加工包装环节质量安全现状 | 第27-30页 |
| ·果蔬收购 | 第27-28页 |
| ·果蔬分级 | 第28页 |
| ·果蔬清洗 | 第28页 |
| ·保鲜预冷 | 第28-30页 |
| ·果蔬包装 | 第30页 |
| ·仓储运输环节质量安全现状 | 第30-35页 |
| ·贮藏保鲜能力 | 第30-31页 |
| ·贮藏保鲜技术 | 第31-32页 |
| ·运输能力 | 第32-33页 |
| ·化学保鲜剂 | 第33-34页 |
| ·冷链物流政策法规 | 第34页 |
| ·冷链储运成本 | 第34-35页 |
| ·销售环节质量安全现状 | 第35-38页 |
| ·市场供给情况 | 第35页 |
| ·销售流通体系 | 第35页 |
| ·销售环境 | 第35-36页 |
| ·保鲜方法 | 第36页 |
| ·信息网络平台 | 第36-38页 |
| 4 果蔬农产品质量安全评价指标体系建立 | 第38-50页 |
| ·指标体系设计的原则 | 第38页 |
| ·指标体系的设计 | 第38-50页 |
| ·问卷设计依据 | 第39-44页 |
| ·样本情况统计 | 第44-45页 |
| ·数据统计及分析 | 第45-50页 |
| 5 果蔬农产品质量安全灰色评价模型的构建与实证分析 | 第50-62页 |
| ·果蔬农产品质量安全灰色评价模型的构建 | 第50-54页 |
| ·实证分析 | 第54-59页 |
| ·奉化水蜜桃质量安全现状概述 | 第54-55页 |
| ·模型求解 | 第55-58页 |
| ·结果分析 | 第58-59页 |
| ·奉化水蜜桃质量安全的保障措施 | 第59-62页 |
| ·规范种植环节的安全标准 | 第59-60页 |
| ·完善果蔬农产品加工包装环节 | 第60-61页 |
| ·提高仓储运输环节的质量监管 | 第61页 |
| ·强化销售市场的安全管理 | 第61-62页 |
| 结论 | 第62-63页 |
| 参考文献 | 第63-67页 |
| 附录1 农户调查问卷 | 第67-68页 |
| 附录2 中间商调查问卷 | 第68-70页 |
| 附录3 消费者调查问卷 | 第70-72页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 | 第72-73页 |
| 致谢 | 第73页 |