| 摘要 | 第1-9页 |
| Abstract | 第9-12页 |
| 1 绪论 | 第12-24页 |
| ·问题的提出及其研究意义 | 第12-14页 |
| ·国内外研究文献述评 | 第14-19页 |
| ·已有的研究观点和主要不足 | 第19-20页 |
| ·本文的研究目标、技术路线与主要内容 | 第20-23页 |
| ·论文的创新与不足 | 第23-24页 |
| 2 概念界定与理论阐释 | 第24-47页 |
| ·供应链与优质猪肉供应链 | 第24-27页 |
| ·质量链与猪肉质量链 | 第27-30页 |
| ·供应链管理与质量链管理 | 第30-33页 |
| ·供应链环境下猪肉质量的形成机制 | 第33-45页 |
| ·供应链环境下猪肉质量链的相关概念 | 第45-46页 |
| ·本章小结 | 第46-47页 |
| 3 供应链环境下猪肉质量链的结构与功能 | 第47-70页 |
| ·供应链环境下猪肉质量链的特征 | 第47-48页 |
| ·供应链环境下猪肉质量链的结构 | 第48-68页 |
| ·供应链环境下猪肉质量链的功能 | 第68-69页 |
| ·本章小结 | 第69-70页 |
| 4 供应链环境下猪肉质量链关键链节点的选择 | 第70-104页 |
| ·供应链环境下猪肉质量链关键链节点的条件与特征 | 第70-71页 |
| ·供应链环境下猪肉质量链关键链节点选择的模型原理与数据来源 | 第71-74页 |
| ·供应链环境下猪肉质量链的链节点分析与关键链节点选择 | 第74-101页 |
| ·本章小结 | 第101-104页 |
| 5 供应链环境下猪肉质量链的耦合机制剖析 | 第104-125页 |
| ·供应链环境下猪肉质量链耦合的概念、层次与内涵 | 第104-105页 |
| ·供应链环境下猪肉质量链关键链节点耦合机制 | 第105-116页 |
| ·供应链环境下猪肉质量链整体耦合机制 | 第116-124页 |
| ·本章小结 | 第124-125页 |
| 6 供应链环境下猪肉质量链管理策略分析 | 第125-132页 |
| ·供应链环境下猪肉质量链管理的关键 | 第125-126页 |
| ·供应链环境下猪肉质量链耦合的熵变模型与演进路径 | 第126-128页 |
| ·供应链环境下猪肉质量链耦合演进的管理策略 | 第128-131页 |
| ·本章小结 | 第131-132页 |
| 7 研究结论与启示 | 第132-134页 |
| ·主要研究结论 | 第132-133页 |
| ·遗留问题与进一步研究建议 | 第133-134页 |
| 参考文献 | 第134-141页 |
| 附录一:生猪饲养环节及其关键链节点调查问卷 | 第141-145页 |
| 附录二:生猪屠宰加工环节及其关键链节点调查问卷 | 第145-149页 |
| 附录三:猪肉销售环节及其关键链节点调查问卷 | 第149-153页 |
| 附录四:图表 | 第153-162页 |
| 致谢 | 第162-163页 |
| 攻读博士学位期间取得的成果 | 第163页 |