| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-11页 |
| 1 引言 | 第11-15页 |
| ·研究背景与意义 | 第11-12页 |
| ·研究背景 | 第11页 |
| ·选题的意义 | 第11-12页 |
| ·理论依据和方法 | 第12-13页 |
| ·基础理论应用 | 第12-13页 |
| ·研究方法 | 第13页 |
| ·研究过程与内容 | 第13-15页 |
| ·调研及数据与材料整理收集过程 | 第13页 |
| ·分析过程 | 第13-15页 |
| 2 现代饭店的发展历程 | 第15-23页 |
| ·现代饭店发展进程 | 第15-18页 |
| ·古代客栈时期(12世纪—18世纪) | 第15-16页 |
| ·豪华饭店时期(18世纪末---19世纪中叶) | 第16页 |
| ·商业饭店时期(19世纪末—20世纪50年代) | 第16-17页 |
| ·现代新型饭店时期(20世纪50年代以后) | 第17-18页 |
| ·我国饭店业的发展 | 第18-21页 |
| ·中国古代的饭店业 | 第18页 |
| ·中国近代的饭店业 | 第18-19页 |
| ·中国现代的饭店业 | 第19-21页 |
| ·现代饭店的发展趋势 | 第21-23页 |
| ·服务个性化 | 第21页 |
| ·顾客多元化 | 第21页 |
| ·经营管理集团化 | 第21页 |
| ·广泛应用高新技术 | 第21-22页 |
| ·创建“绿色饭店” | 第22-23页 |
| 3 国内外绿色饭店发展现状 | 第23-36页 |
| ·绿色饭店提出的背景 | 第23-25页 |
| ·国外绿色饭店的发展 | 第25-27页 |
| ·国外绿色饭店发展概况 | 第25-26页 |
| ·丹麦“绿色饭店”经验 | 第26-27页 |
| ·国内绿色饭店发展 | 第27-36页 |
| ·国内绿色饭店发展概况 | 第27-31页 |
| ·国内绿色饭店数据库 | 第31-36页 |
| 4 绿色饭店标准对比分析 | 第36-58页 |
| ·我国“绿色饭店”标准现状 | 第36-39页 |
| ·浙江省地方标准《绿色饭店》(DB33/T326-2001) | 第36-37页 |
| ·国家经贸委行业标准《绿色饭店等级评定规定》(SB/T10356—2002) | 第37页 |
| ·国家旅游局行业标准《绿色旅游饭店》(LB/T007-2006) | 第37-38页 |
| ·我国国家标准《绿色饭店》(征求意见稿) | 第38-39页 |
| ·绿色饭店标准对比 | 第39-40页 |
| ·浙江省地方标准和国家旅游局行业标准的条款结构 | 第39页 |
| ·国家经贸委行业标准的条款结构 | 第39-40页 |
| ·国家标准(征求意见稿)的条款结构 | 第40页 |
| ·我国“绿色饭店”相关标准的主要内容分析 | 第40-44页 |
| ·相同内容 | 第40-41页 |
| ·差异内容 | 第41-44页 |
| ·绿色饭店标准结构对比表 | 第44-53页 |
| ·我国“绿色饭店”标准中的几个重点问题及意见 | 第53-58页 |
| ·标准名称 | 第54页 |
| ·标准适用范围和使用目的 | 第54-55页 |
| ·等级划分 | 第55-56页 |
| ·“绿色饭店”评定 | 第56页 |
| ·管理体制问题 | 第56-58页 |
| 5 北京市实施“绿色旅游饭店”案例分析 | 第58-63页 |
| ·北京市实施“绿色旅游饭店”概况 | 第58页 |
| ·北京市实施“绿色旅游饭店”中存在的问题 | 第58-61页 |
| ·节电的技术措施和管理规定需要进一步改进 | 第58-59页 |
| ·节水的技术措施和相关经济政策不协调 | 第59页 |
| ·饮用水存在安全隐患 | 第59页 |
| ·室内空气质量及中央空调系统定期清理问题严重 | 第59页 |
| ·饭店噪声没有进行定期检测 | 第59-60页 |
| ·饭店环境卫生整治与周围社区不配合 | 第60页 |
| ·饭店垃圾分类与社会垃圾分类及处置不配套 | 第60页 |
| ·一次性消耗品导致的浪费和垃圾有待解决 | 第60页 |
| ·饭店特色食品经营遇到执法不一致的问题 | 第60页 |
| ·饭店业务外包出现失控 | 第60-61页 |
| ·“绿色旅游饭店”评定存在不够客观公正的问题 | 第61页 |
| ·促进北京市实施“绿色旅游饭店”的建议 | 第61-63页 |
| ·明确政府主管部门的管理职责，规范主管部门及下属单位的监督行为 | 第61页 |
| ·对北京市奥运签约饭店实施“绿色旅游饭店”情况进行一次全面检查 | 第61页 |
| ·加强对饭店垃圾分类、回收和处置的管理 | 第61页 |
| ·建立专业化饭店洗涤厂 | 第61-62页 |
| ·对使用中水处理系统的饭店给予适当补贴 | 第62页 |
| ·对直接把自来水过滤消毒作为饮用水的方式进行科学评价 | 第62页 |
| ·进一步完善“绿色旅游饭店”评定的组织、程序和方法 | 第62-63页 |
| 6 结论 | 第63-64页 |
| 致谢 | 第64-65页 |
| 参考文献 | 第65-66页 |
| 附录 A: 绿色旅游饭店调研提纲 | 第66-70页 |
| 附录 B: 绿色旅游饭店调研记录 | 第70-76页 |
| 详细摘要 | 第76-81页 |
