| 第一章 前言 | 第1-13页 |
| 1． 1 研究的目的和意义 | 第7页 |
| 1． 2 国内、外研究概况 | 第7-12页 |
| 1． 3 国内蔬菜干燥技术主要存在的问题 | 第12-13页 |
| 第二章 渗透脱水试验研究 | 第13-20页 |
| 2． 1 胡萝卜的预处理对渗透脱水的影响的试验研究 | 第13-18页 |
| 2． 2 渗透溶液温度等因素对胡萝卜渗透脱水影响的试验研究 | 第18-20页 |
| 第三章 渗透脱水过程中的传质研究 | 第20-28页 |
| 3． 1 渗透脱水的传质试验研究 | 第20-22页 |
| 3． 2 渗透脱水过程传质数学模型 | 第22-28页 |
| 第四章 渗透后胡萝卜微波干燥试验研究 | 第28-37页 |
| 4． 1 胡萝卜微波干燥特性试验研究 | 第29-30页 |
| 4． 2 渗透后热风和微波干燥对比试验研究 | 第30-34页 |
| 4． 3 胡萝卜渗透后微波干燥模型 | 第34-37页 |
| 总结 | 第37-38页 |
| 英文摘要 | 第38-39页 |
| 参考文献 | 第39-40页 |