| 1 引言 | 第1-13页 |
| 1．1 国内外桃采后贮藏生理及保鲜技术研究进展 | 第7-10页 |
| 1．2 水杨酸的性质及其生理作用 | 第10-11页 |
| 1．3 用SA处理果实的安全性讨论 | 第11页 |
| 1．4 研究的目的与意义 | 第11-13页 |
| 2 材料与方法 | 第13-17页 |
| 2．1 试验材料 | 第13页 |
| 2．2 试验处理 | 第13页 |
| 2．3 测定内容及方法 | 第13-17页 |
| 2．3．1 有关品质的鉴定方法 | 第13页 |
| 2．3．2 生理指标的测定和方法 | 第13-17页 |
| 3 结果与分析 | 第17-33页 |
| 3．1 外源SA处理对不同品种的桃果实外观的影响 | 第17-18页 |
| 3．2 外源SA处理对不同品种桃的果实硬度的影响 | 第18-19页 |
| 3．3 外源SA处理对不同品种桃的果实腐烂率和褐变率的影响 | 第19-21页 |
| 3．4 外源SA处理对不同品种桃贮藏过程中可溶性固形物含量的影响 | 第21页 |
| 3．5 外源SA处理对不同品种桃贮藏过程中可滴定酸含量的影响 | 第21-23页 |
| 3．6 外源SA处理对不同品种桃贮藏过程中抗坏血酸（VC）含量和抗坏血酸过氧化物酶活性的影响 | 第23-25页 |
| 3．7 外源SA处理对不同品种桃贮藏过程中细胞膜电解质渗出率的影响 | 第25-26页 |
| 3．8 外源SA处理对不同品种桃贮藏过程中POD活性的影响 | 第26-28页 |
| 3．9 外源SA处理对不同品种桃贮藏过程中SOD活性、超氧自由基的生成速率和过氧化氢含量的影响 | 第28-31页 |
| 3．10 外源SA处理对不同品种桃贮藏过程中脂氧合酶（LOX）活性的影响 | 第31-33页 |
| 4 讨论 | 第33-36页 |
| 4．1 SA处理桃果实后对品质影响的综合讨论 | 第33页 |
| 4．2 SA处理后细胞膜透性的变化 | 第33-34页 |
| 4．3 SA处理后桃果实生理变化综合讨论 | 第34-35页 |
| 4．4 需要进一步探究的问题 | 第35-36页 |
| 5 结论 | 第36-37页 |
| 致谢 | 第37-38页 |
| 参考文献 | 第38-45页 |
| 作者简历 | 第45页 |
