黑曲霉发酵生产葡萄糖酸钠的研究
| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-10页 |
| 第一章 绪论 | 第10-18页 |
| ·前言 | 第10页 |
| ·葡萄糖酸钠的结构与理化性质 | 第10页 |
| ·葡萄糖酸钠在食品方面的应用 | 第10-11页 |
| ·调整 pH 功能 | 第10-11页 |
| ·呈味改善剂 | 第11页 |
| ·改善高甜度甜味料的呈味性 | 第11页 |
| ·掩盖大豆蛋白臭 | 第11页 |
| ·改善鱼酱的鱼臭 | 第11页 |
| ·掩盖镁苦味 | 第11页 |
| ·代替食盐用于食品加工 | 第11页 |
| ·葡萄糖酸钠的其他方面应用 | 第11-12页 |
| ·葡萄糖酸钠的制备研究 | 第12-14页 |
| ·生物发酵法合成葡萄糖酸钠 | 第12-13页 |
| ·均相化学氧化法 | 第13页 |
| ·电解氧化法 | 第13页 |
| ·多相催化氧化法 | 第13-14页 |
| ·发酵法生产葡萄糖酸钠的研究进展 | 第14-16页 |
| ·发酵过程中通入氧气的研究 | 第14页 |
| ·发酵底物的研究 | 第14-15页 |
| ·发酵方式的研究 | 第15页 |
| ·细胞固定化技术用于葡萄糖酸钠的生产 | 第15-16页 |
| ·葡萄糖酸钠生产概况 | 第16页 |
| ·本论文工作的意义及目的 | 第16-17页 |
| ·选题的意义 | 第16-17页 |
| ·研究目的 | 第17页 |
| ·本论文工作的主要内容 | 第17-18页 |
| ·葡萄糖酸钠定性定量分析方法的建立 | 第17页 |
| ·黑曲霉摇瓶发酵条件的研究 | 第17页 |
| ·发酵罐产葡萄糖酸钠的研究 | 第17-18页 |
| 第二章 葡萄糖酸钠定性定量分析方法的建立 | 第18-24页 |
| ·目前主要的葡萄糖酸钠分析方法 | 第18页 |
| ·非水滴定法 | 第18页 |
| ·高效液相色谱法 | 第18页 |
| ·分光光度法 | 第18页 |
| ·旋光度法 | 第18页 |
| ·现有检测方法存在的缺陷和不足 | 第18-19页 |
| ·葡萄糖酸钠快速检测方法的研究 | 第19-23页 |
| ·材料与方法 | 第19-20页 |
| ·试验试剂 | 第19页 |
| ·仪器设备 | 第19页 |
| ·试验溶液 | 第19-20页 |
| ·试验方法 | 第20页 |
| ·紫外可见光全波长扫描 | 第20页 |
| ·标准曲线的绘制 | 第20页 |
| ·结果与讨论 | 第20-22页 |
| ·全波长扫描结果及检测波长的选择 | 第20页 |
| ·标准曲线 | 第20-21页 |
| ·葡萄糖酸钠浓度的测定范围 | 第21-22页 |
| ·可能干扰因素分析 | 第22-23页 |
| ·葡萄糖含量的影响 | 第22页 |
| ·pH 的影响 | 第22-23页 |
| ·回收率实验 | 第23页 |
| ·实验中的应用 | 第23页 |
| ·结论 | 第23-24页 |
| 第三章 黑曲霉摇瓶发酵条件的研究 | 第24-32页 |
| ·材料与方法 | 第24-25页 |
| ·试验仪器 | 第24页 |
| ·试验试剂和材料 | 第24-25页 |
| ·菌种和培养基 | 第25页 |
| ·试验方法 | 第25页 |
| ·菌种保藏方法 | 第25页 |
| ·培养方法 | 第25页 |
| ·分析方法 | 第25-26页 |
| ·葡萄糖浓度的测定 | 第25-26页 |
| ·发酵终结葡萄糖酸钙浓度的测定 | 第26页 |
| ·菌体量的测定 | 第26页 |
| ·结果与讨论 | 第26-31页 |
| ·葡萄糖浓度的影响 | 第26页 |
| ·pH 的影响 | 第26页 |
| ·菌体生长曲线的测定 | 第26-27页 |
| ·种龄对菌体发酵的影响 | 第27-28页 |
| ·接种量对菌体发酵的影响 | 第28-30页 |
| ·温度对菌体生长的影响 | 第30-31页 |
| ·最佳发酵培养条件的确定 | 第31页 |
| ·结论 | 第31-32页 |
| 第四章 发酵罐产葡萄糖酸钠的研究 | 第32-46页 |
| ·引言 | 第32页 |
| ·材料与方法 | 第32-33页 |
| ·试验仪器 | 第32页 |
| ·试验试剂和材料 | 第32页 |
| ·菌种和培养基 | 第32-33页 |
| ·试验方法 | 第33-34页 |
| ·菌种保藏方法 | 第33页 |
| ·培养方法 | 第33页 |
| ·分析方法 | 第33-34页 |
| ·结晶方法 | 第34页 |
| ·发酵罐中黑曲霉生长曲线 | 第34页 |
| ·发酵罐中溶氧量的控制 | 第34-35页 |
| ·响应面分析设计 | 第35-37页 |
| ·实验设计 | 第35-36页 |
| ·实验结果 | 第36-37页 |
| ·结果与讨论 | 第37-41页 |
| ·方差分析 | 第37页 |
| ·回归方程的确定 | 第37-38页 |
| ·模型的验证 | 第38页 |
| ·双因素效应的分析 | 第38-41页 |
| ·响应因素水平的优化 | 第41页 |
| ·发酵液葡萄糖酸钠的验证 | 第41-42页 |
| ·葡萄糖酸钠发酵液的结晶 | 第42-44页 |
| ·晶体生长的规律和晶体成长的过程 | 第42-44页 |
| ·实验结果 | 第44页 |
| ·结论 | 第44-46页 |
| 第五章 结论与展望 | 第46-48页 |
| ·结论 | 第46页 |
| ·展望 | 第46-48页 |
| 致谢 | 第48-49页 |
| 参考文献 | 第49-55页 |
| 附录：作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第55页 |
