| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-13页 |
| 引言 | 第13-22页 |
| 1 牛乳中蛋白质概况 | 第13-14页 |
| ·酪蛋白 | 第13页 |
| ·乳清蛋白 | 第13页 |
| ·脂蛋白 | 第13-14页 |
| ·非蛋白氮 | 第14页 |
| 2 牛乳蛋白质的合成 | 第14-15页 |
| 3 影响乳中蛋白质、氨基酸构成和含量的因素 | 第15-20页 |
| ·饲料中营养因素的影响 | 第15-18页 |
| ·碳水化合物 | 第15-16页 |
| ·脂肪 | 第16页 |
| ·蛋白质 | 第16-17页 |
| ·氨基酸的供给 | 第17页 |
| ·微量元素和维生素的影响 | 第17-18页 |
| ·不同品种之间的影响 | 第18页 |
| ·不同泌乳阶段的影响 | 第18-19页 |
| ·不同胎次的影响 | 第19页 |
| ·外界环境 | 第19页 |
| ·疾病的影响 | 第19页 |
| ·其他因素的影响 | 第19-20页 |
| 4 乳中蛋白质及氨基酸研究进展 | 第20-21页 |
| 5 立题依据 | 第21-22页 |
| 试验研究 | 第22-80页 |
| 第一部分 不同地区各季节草料的常规营养成分及氨基酸组成的测定 | 第22-35页 |
| 1 试验材料与方法 | 第22-23页 |
| ·采样地概况 | 第22页 |
| ·样品采集 | 第22页 |
| ·研究内容和方法 | 第22-23页 |
| ·草料常规成分的测定 | 第22页 |
| ·牧草氨基酸的测定 | 第22-23页 |
| ·数据处理 | 第23页 |
| 2 结果与分析 | 第23-34页 |
| ·呼伦贝尔和通辽地区牧草的常规营养成分及氨基酸组成的季节变化 | 第23-28页 |
| ·各地区青贮常规营养成分及氨基酸比较 | 第28-31页 |
| ·各地区精料的常规营养成分及氨基酸含量的比较 | 第31-34页 |
| 3 讨论与小结 | 第34-35页 |
| ·呼伦贝尔和通辽地区的天然牧草的常规营养成分组成的季节变化 | 第34页 |
| ·呼伦贝尔和通辽地区的天然牧草的氨基酸含量随季节的变化 | 第34页 |
| ·各地区的青贮的常规营养成分组成及氨基酸含量的变化 | 第34页 |
| ·各地区的精料的常规营养成分组成及氨基酸含量的变化 | 第34-35页 |
| 第二部分 不同地区各季节牛乳常规营养成分及氨基酸的测定 | 第35-78页 |
| 1 试验材料与方法 | 第35-38页 |
| ·采样地点及时间 | 第35页 |
| ·供试动物 | 第35页 |
| ·采样方案 | 第35-37页 |
| ·乳样的采集与贮藏 | 第37-38页 |
| 2 研究内容及方法 | 第38页 |
| ·不同地区各季节牛乳常规营养成分的测定 | 第38页 |
| ·不同地区各季节牛乳氨基酸的测定 | 第38页 |
| ·乳样的前处理 | 第38页 |
| ·测定条件 | 第38页 |
| ·数据处理 | 第38页 |
| 3 结果与分析 | 第38-74页 |
| ·不同地区的荷斯坦奶牛牛乳常规营养成分及氨基酸含量的比较 | 第38-42页 |
| ·不同地区及品种牛乳常规营养成分及氨基酸含量的比较 | 第42-46页 |
| ·不同胎次牛乳常规营养成分及氨基酸含量的比较 | 第46-54页 |
| ·不同泌乳期牛乳常规营养成分及氨基酸含量的比较 | 第54-62页 |
| ·不同季节各地区的荷斯坦牛乳常规营养成分及氨基酸含量随的季节变化 | 第62-74页 |
| 4 讨论 | 第74-78页 |
| ·不同地区对乳中常规营养成分及氨基酸含量的影响 | 第74页 |
| ·不同地区对乳中常规营养成分组成的影响 | 第74页 |
| ·不同地区对牛乳中氨基酸含量的影响 | 第74页 |
| ·不同品种对乳中常规营养成分和氨基酸含量的影响 | 第74-75页 |
| ·不同品种对乳中常规营养成分的影响 | 第74-75页 |
| ·不同品种对乳中氨基酸含量的影响 | 第75页 |
| ·不同产犊胎次乳中常规营养成分及氨基酸含量的影响 | 第75-76页 |
| ·不同产犊胎次乳中常规营养成分的影响 | 第75页 |
| ·不同产犊胎次对牛乳中氨基酸含量的影响 | 第75-76页 |
| ·不同泌乳期对乳中常规营养成分和氨基酸含量的影响 | 第76-77页 |
| ·不同泌乳期对乳中常规营养成分的影响 | 第76页 |
| ·不同泌乳期对荷斯坦乳中氨基酸含量的影响 | 第76-77页 |
| ·不同放牧季节对荷斯坦牛乳中常规营养成分及氨基酸含量的影响 | 第77-78页 |
| ·不同放牧季节对荷斯坦牛乳中常规营养成分含量的影响 | 第77页 |
| ·不同季节对荷斯坦牛乳中氨基酸含量的影响 | 第77-78页 |
| 第三部分 结论、创新点及有待解决的问题 | 第78-80页 |
| 1 结论 | 第78-79页 |
| 2 本研究创新之处 | 第79页 |
| 3 有待于解决的问题 | 第79-80页 |
| 致谢 | 第80-81页 |
| 参考文献 | 第81-87页 |
| 作者简介 | 第87页 |
