青稞中原花青素的提取及其应用
| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-8页 |
| 前言 | 第14-15页 |
| 第1章 文献综述 | 第15-22页 |
| 1.1 青稞营养价值及研究进展 | 第15-17页 |
| 1.1.1 青稞概况 | 第15页 |
| 1.1.2 青稞营养价值和功能元素 | 第15-16页 |
| 1.1.3 青稞的加工应用及研究现状 | 第16-17页 |
| 1.2 原花青素的研究进展 | 第17-20页 |
| 1.2.1 原花青素概述 | 第17-18页 |
| 1.2.2 原花青素的生物活性 | 第18-19页 |
| 1.2.3 原花青素的开发利用现状 | 第19-20页 |
| 1.3 立题依据 | 第20-22页 |
| 1.3.1 研究目的 | 第20页 |
| 1.3.2 研究意义 | 第20-22页 |
| 第2章 青稞的质量标准和活性成分的对比 | 第22-32页 |
| 2.1 材料和方法 | 第22-23页 |
| 2.1.1 实验材料 | 第22-23页 |
| 2.1.2 化学试剂 | 第23页 |
| 2.1.3 实验设备 | 第23页 |
| 2.2 实验方法 | 第23-28页 |
| 2.2.1 青稞中水分检查 | 第23页 |
| 2.2.2 青稞中灰分检查 | 第23-24页 |
| 2.2.3 青稞中浸出物含量检查 | 第24页 |
| 2.2.4 青稞中原花青素的含量测定 | 第24-26页 |
| 2.2.5 青稞中总黄酮的含量测定 | 第26-27页 |
| 2.2.6 青稞中总多酚的含量测定 | 第27-28页 |
| 2.3 结果与分析 | 第28-30页 |
| 2.3.1 水分检查 | 第28页 |
| 2.3.2 灰分检查 | 第28-29页 |
| 2.3.3 浸出物检查 | 第29页 |
| 2.3.4 原花青素含量测定 | 第29-30页 |
| 2.3.5 黄酮类含量测定 | 第30页 |
| 2.3.6 多酚类含量测定 | 第30页 |
| 2.4 结论 | 第30-32页 |
| 第3章 青稞中原花青素提取、纯化及分离 | 第32-52页 |
| 3.1 材料和方法 | 第32-33页 |
| 3.1.1 实验材料 | 第32页 |
| 3.1.2 化学试剂 | 第32页 |
| 3.1.3 实验设备 | 第32-33页 |
| 3.2 实验方法 | 第33-38页 |
| 3.2.1 青稞中原花青素的提取 | 第33-35页 |
| 3.2.2 青稞中原花青素的纯化 | 第35-37页 |
| 3.2.3 青稞中原花青素的分离 | 第37-38页 |
| 3.3 结果与分析 | 第38-50页 |
| 3.3.1 青稞中原花青素的提取 | 第38-43页 |
| 3.3.2 青稞中原花青素的纯化 | 第43-47页 |
| 3.3.3 青稞中原花青素的分离 | 第47-50页 |
| 3.4 结论 | 第50-52页 |
| 3.4.1 青稞中原花青素的提取 | 第50页 |
| 3.4.2 青稞中原花青素的纯化 | 第50-51页 |
| 3.4.3 青稞中原花青素的分离 | 第51-52页 |
| 第4章 青稞原花青素提取物的抗氧化实验 | 第52-60页 |
| 4.1 材料和方法 | 第52-53页 |
| 4.1.1 实验材料 | 第52页 |
| 4.1.2 化学试剂 | 第52-53页 |
| 4.1.3 实验设备 | 第53页 |
| 4.2 实验方法 | 第53-56页 |
| 4.2.1 样品的制备 | 第53页 |
| 4.2.2 清除DPPH·自由基的能力测定 | 第53-54页 |
| 4.2.3 清除ABTS~+自由基的能力测定 | 第54-55页 |
| 4.2.4 还原能力比较 | 第55-56页 |
| 4.3 结果与分析 | 第56-59页 |
| 4.3.1 清除DPPH·自由基的比较 | 第56-57页 |
| 4.3.2 清除ABTS~+自由基的比较 | 第57-58页 |
| 4.3.3 还原能力的比较 | 第58-59页 |
| 4.4 结论 | 第59-60页 |
| 第5章 青稞原花青素的稳定性研究 | 第60-70页 |
| 5.1 材料和方法 | 第60-61页 |
| 5.1.1 实验材料 | 第60页 |
| 5.1.2 化学试剂 | 第60页 |
| 5.1.3 实验设备 | 第60-61页 |
| 5.2 实验方法 | 第61-63页 |
| 5.2.1 光照对青稞原花青素稳定性的影响 | 第61页 |
| 5.2.2 pH对稳定性的影响 | 第61页 |
| 5.2.3 温度对稳定性的影响 | 第61页 |
| 5.2.4 金属离子对稳定性的影响 | 第61-62页 |
| 5.2.5 氧化剂对稳定性的影响 | 第62页 |
| 5.2.6 还原剂对稳定性的影响 | 第62页 |
| 5.2.7 食品添加剂对稳定性的影响 | 第62页 |
| 5.2.8 青稞原花青素保存率公式 | 第62-63页 |
| 5.3 结果与分析 | 第63-68页 |
| 5.3.1 光照对青稞原花青素稳定性的影响 | 第63页 |
| 5.3.2 pH对稳定性的影响 | 第63-64页 |
| 5.3.3 温度对稳定性的影响 | 第64页 |
| 5.3.4 金属离子对稳定性的影响 | 第64-65页 |
| 5.3.5 氧化剂对稳定性的影响 | 第65-66页 |
| 5.3.6 还原剂对稳定性的影响 | 第66-67页 |
| 5.3.7 食品添加剂对稳定性的影响 | 第67-68页 |
| 5.4 结论 | 第68-70页 |
| 第6章 青稞在化妆品中的应用 | 第70-78页 |
| 6.1 材料和方法 | 第70-71页 |
| 6.1.1 实验材料 | 第70页 |
| 6.1.2 化学试剂 | 第70页 |
| 6.1.3 实验设备 | 第70-71页 |
| 6.2 实验方法 | 第71-74页 |
| 6.2.1 青稞原花青素面霜的制备 | 第71页 |
| 6.2.2 青稞原花青素面霜感官测评 | 第71-72页 |
| 6.2.3 青稞原花青素面霜理化指标测试 | 第72页 |
| 6.2.5 青稞原花青素面霜的含量测定方法研究 | 第72-74页 |
| 6.3 结果与分析 | 第74-77页 |
| 6.3.1 青稞原花青素面霜的感官测评 | 第74-75页 |
| 6.3.2 青稞原青素面霜的理化指标测试结果 | 第75页 |
| 6.3.3 专属性对照 | 第75-76页 |
| 6.3.4 回收率实验结果 | 第76页 |
| 6.3.5 精密度实验结果 | 第76页 |
| 6.3.6 重复性实验结果 | 第76-77页 |
| 6.3.7 稳定性实验结果 | 第77页 |
| 6.3.8 样品含量测定结果 | 第77页 |
| 6.4 结论 | 第77-78页 |
| 结论与讨论 | 第78-80页 |
| 参考文献 | 第80-83页 |
| 攻读硕士学位期间研究成果 | 第83-84页 |
| 致谢 | 第84页 |
