摘要 | 第5-6页 |
Abstract | 第6-7页 |
第1章 绪论 | 第12-19页 |
1.1 研究背景 | 第12-13页 |
1.2 研究目的及意义 | 第13-14页 |
1.2.1 研究目的 | 第13页 |
1.2.2 研究意义 | 第13-14页 |
1.3 文献综述 | 第14-17页 |
1.3.1 关于价值链的研究 | 第14-15页 |
1.3.2 关于战略成本管理的研究 | 第15-16页 |
1.3.3 关于价值链成本控制的研究 | 第16-17页 |
1.3.4 文献评述 | 第17页 |
1.4 研究方法 | 第17-19页 |
1.4.1 文献研究法 | 第17-18页 |
1.4.2 案例研究法 | 第18-19页 |
第2章 价值链成本控制理论 | 第19-25页 |
2.1 价值链理论 | 第19-20页 |
2.1.1 价值链的内涵 | 第19页 |
2.1.2 外部价值链 | 第19页 |
2.1.3 内部价值链 | 第19-20页 |
2.1.4 价值链理论应用的价值 | 第20页 |
2.2 酒店成本控制理论 | 第20-22页 |
2.2.1 酒店成本 | 第20页 |
2.2.2 酒店成本特点 | 第20-21页 |
2.2.3 酒店业成本控制内容 | 第21-22页 |
2.3 基于价值链的成本控制理论 | 第22-25页 |
2.3.1 现代成本控制理论 | 第22-23页 |
2.3.2 成本控制与价值链的联系 | 第23-25页 |
第3章 Y酒店成本控制存在的问题和成因分析 | 第25-32页 |
3.1 酒店基本情况 | 第25-27页 |
3.1.1 酒店简介 | 第25页 |
3.1.2 酒店组织结构 | 第25-26页 |
3.1.3 酒店战略定位 | 第26-27页 |
3.2 酒店成本控制现状和存在的问题 | 第27-31页 |
3.2.1 酒店成本控制现状 | 第27-28页 |
3.2.2 Y酒店价值链关键环节成本控制存在的问题 | 第28-31页 |
3.3 酒店成本控制存在问题的成因分析 | 第31-32页 |
3.3.1 全员成本控制意识淡化 | 第31页 |
3.3.2 管理人员专业能力有限 | 第31页 |
3.3.3 酒店缺乏成本控制体系 | 第31-32页 |
第4章 基于价值链的Y酒店成本控制改进建议 | 第32-47页 |
4.1 Y酒店价值链分析 | 第32-34页 |
4.1.1 酒店内部价值链分析 | 第32-33页 |
4.1.2 酒店外部价值链分析 | 第33页 |
4.1.3 融合内外价值链 | 第33-34页 |
4.2 Y酒店价值链关键环节成本控制的改进建议 | 第34-47页 |
4.2.1 采购环节的成本控制改进建议 | 第34-41页 |
4.2.2 服务环节的成本控制改进建议 | 第41-44页 |
4.2.3 销售环节的成本控制改进建议 | 第44-47页 |
第5章 Y酒店成本控制改进建议的保障措施 | 第47-52页 |
5.1 增强员工控制成本的意识和能力 | 第47-48页 |
5.1.1 灌输成本控制的思想 | 第47页 |
5.1.2 培养成本控制的能力 | 第47-48页 |
5.2 加强酒店成本控制的文化建设 | 第48-49页 |
5.3 健全酒店成本控制的组织结构 | 第49-50页 |
5.4 完善酒店成本控制的相关制度 | 第50页 |
5.5 确保酒店成本控制的信息支撑 | 第50-51页 |
5.6 完善酒店成本控制的信息化建设 | 第51-52页 |
结论 | 第52-54页 |
参考文献 | 第54-56页 |
致谢 | 第56页 |