| 摘要 | 第3-4页 |
| abstract | 第4-5页 |
| 1 引言 | 第10-17页 |
| 1.1 国内马匹遗传资源研究 | 第11-15页 |
| 1.1.1 国内地方马品种遗传资源概述 | 第11-12页 |
| 1.1.2 蒙古马遗传资源概述 | 第12-13页 |
| 1.1.3 蒙古马遗传资源保护 | 第13-14页 |
| 1.1.4 蒙古白马历史概述 | 第14-15页 |
| 1.2 乌珠穆沁白马概述 | 第15-17页 |
| 1.2.1 乌珠穆沁白马文化历史 | 第15-16页 |
| 1.2.2 乌珠穆沁白马遗传特性 | 第16页 |
| 1.2.3 乌珠穆沁白马产区环境特点 | 第16-17页 |
| 2 研究目的意义及技术路线 | 第17-18页 |
| 2.1 研究目的意义 | 第17页 |
| 2.2 研究技术路线 | 第17-18页 |
| 3 研究一乌珠穆沁白马遗传资源调查 | 第18页 |
| 3.1 数据收集 | 第18页 |
| 3.2 结果与分析 | 第18页 |
| 4 研究二乌珠穆沁白马体尺研究 | 第18-21页 |
| 4.1 试验材料与方法 | 第18-19页 |
| 4.1.1 试验材料 | 第18-19页 |
| 4.1.2 试验方法 | 第19页 |
| 4.2 结果与分析 | 第19-21页 |
| 4.2.1 乌珠穆沁白马体尺测定 | 第19-20页 |
| 4.2.2 乌珠穆沁白马体尺比较 | 第20页 |
| 4.2.3 乌珠穆沁白马、阿巴嘎黑马和乌审马体尺比较 | 第20-21页 |
| 5 研究三乌珠穆沁白马马肉营养成分测定 | 第21-26页 |
| 5.1 试验材料与方法 | 第21-22页 |
| 5.1.1 试验材料 | 第21页 |
| 5.1.2 试验主要仪器 | 第21-22页 |
| 5.1.3 试验测定指标及方法 | 第22页 |
| 5.1.4 统计分析 | 第22页 |
| 5.2 结果与分析 | 第22-26页 |
| 5.2.1 乌珠穆沁白马马肉中的常规营养成分含量 | 第22-23页 |
| 5.2.2 乌珠穆沁白马马肉中的氨基酸含量 | 第23-24页 |
| 5.2.3 乌珠穆沁白马马肉中的矿物质含量 | 第24-25页 |
| 5.2.4 乌珠穆沁白马马肉中的维生素含量 | 第25页 |
| 5.2.5 乌珠穆沁白马马肉中的脂肪酸含量 | 第25-26页 |
| 6 研究四乌珠穆沁白马马乳营养成分测定 | 第26-32页 |
| 6.1 试验材料与方法 | 第27页 |
| 6.1.1 试验材料 | 第27页 |
| 6.1.2 试验主要仪器 | 第27页 |
| 6.1.3 试验测定项目及方法 | 第27页 |
| 6.2 结果与分析 | 第27-32页 |
| 6.2.1 乌珠穆沁白马的鲜奶和酸奶中的蛋白质、脂肪、乳糖含量 | 第27-28页 |
| 6.2.2 乌珠穆沁白马的鲜奶和酸奶中的氨基酸含量 | 第28-30页 |
| 6.2.3 乌珠穆沁白马的鲜奶和酸奶中的脂肪酸含量 | 第30-31页 |
| 6.2.4 乌珠穆沁白马的鲜奶和酸奶中的矿物质含量 | 第31-32页 |
| 6.2.5 乌珠穆沁白马的鲜奶和酸奶中的维生素含量 | 第32页 |
| 7 讨论 | 第32-36页 |
| 7.1 乌珠穆沁白马数量与体尺 | 第32-33页 |
| 7.2 乌珠穆沁白马马肉营养成分 | 第33-34页 |
| 7.3 乌珠穆沁白马马乳营养成分成分 | 第34-36页 |
| 8 结论 | 第36-37页 |
| 9 创新与展望 | 第37-38页 |
| 致谢 | 第38-39页 |
| 参考文献 | 第39-42页 |
| 附表 | 第42-43页 |
| 作者简介 | 第43页 |
