| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-10页 |
| 1 前言 | 第10-20页 |
| ·结冷胶简介 | 第10页 |
| ·结冷胶的结构 | 第10-11页 |
| ·结冷胶的特性 | 第11-13页 |
| ·极好的稳定性 | 第11页 |
| ·成胶浓度低 | 第11-12页 |
| ·高度透明性和优越的呈味性 | 第12页 |
| ·温度滞后性 | 第12页 |
| ·良好的相容性和配伍性 | 第12-13页 |
| ·结冷胶的生物合成 | 第13-14页 |
| ·结冷胶的发酵生产技术 | 第14-16页 |
| ·原料 | 第14页 |
| ·工艺流程 | 第14页 |
| ·发酵工艺优化 | 第14-15页 |
| ·分离纯化 | 第15页 |
| ·检测方法 | 第15-16页 |
| ·结冷胶的应用 | 第16页 |
| ·结冷胶生产菌的诱变育种 | 第16-17页 |
| ·立题依据 | 第17-18页 |
| ·本课题的研究内容 | 第18-20页 |
| 2 材料与方法 | 第20-32页 |
| ·材料 | 第20-21页 |
| ·菌种 | 第20页 |
| ·培养基 | 第20页 |
| ·主要试剂 | 第20-21页 |
| ·主要仪器 | 第21页 |
| ·实验方法 | 第21-32页 |
| ·培养方法 | 第21页 |
| ·分析方法 | 第21-24页 |
| ·结冷胶生产菌株的诱变育种 | 第24-27页 |
| ·少动鞘脂单胞菌 FJ-H6 突变株生长曲线的测定 | 第27-28页 |
| ·结冷胶种子培养基的优化 | 第28-29页 |
| ·结冷胶发酵培养条件的优化 | 第29-30页 |
| ·发酵过程中补加碳源工艺的研究 | 第30-32页 |
| 3 结果与讨论 | 第32-56页 |
| ·结冷胶生产菌株的诱变育种 | 第32-37页 |
| ·紫外线诱变 | 第32-33页 |
| ·微波诱变 | 第33-34页 |
| ·硫酸二乙酯诱变 | 第34页 |
| ·复合诱变 | 第34-35页 |
| ·高产结冷胶突变株的筛选 | 第35-36页 |
| ·小结 | 第36-37页 |
| ·少动鞘脂单胞菌 FJ-H6 突变株生长曲线的测定 | 第37-38页 |
| ·菌株 FJ-H6 在种子培养基中的生长曲线 | 第37页 |
| ·菌株 FJ-H6 在发酵培养基中的生长曲线 | 第37-38页 |
| ·结冷胶种子培养基的优化 | 第38-42页 |
| ·种子培养基碳源的影响 | 第38-39页 |
| ·种子培养基氮源的影响 | 第39-40页 |
| ·种子培养基复合碳氮源的正交试验 | 第40-42页 |
| ·小结 | 第42页 |
| ·结冷胶发酵培养条件的优化 | 第42-50页 |
| ·种龄的确定 | 第42-43页 |
| ·接种量的确定 | 第43-44页 |
| ·摇瓶装液量的确定 | 第44-45页 |
| ·培养基初始 pH 值的确定 | 第45-46页 |
| ·发酵温度的确定 | 第46-47页 |
| ·摇床转速的确定 | 第47-48页 |
| ·发酵培养条件的正交试验 | 第48-50页 |
| ·小结 | 第50页 |
| ·发酵过程中补加碳源的研究 | 第50-56页 |
| ·发酵培养基最佳初始碳源种类的确定 | 第50-51页 |
| ·发酵培养基最佳初始碳源浓度的确定 | 第51-52页 |
| ·补加碳源浓度对结冷胶发酵的影响 | 第52-53页 |
| ·补加碳源时间对结冷胶发酵的影响 | 第53-54页 |
| ·补加碳源方式对结冷胶发酵的影响 | 第54-55页 |
| ·小结 | 第55-56页 |
| 4 结论 | 第56-58页 |
| 5 展望 | 第58-60页 |
| 参考文献 | 第60-63页 |
| 致谢 | 第63-64页 |