淀粉类复合材料在食品包装设计中的应用研究与实践
| 摘要 | 第7-8页 |
| ABSTRACT | 第8页 |
| 1 绪论 | 第9-15页 |
| 1.1 研究背景与现状 | 第9-11页 |
| 1.1.1 食物包装的行业背景 | 第9-10页 |
| 1.1.2 食品包装的研究现状 | 第10-11页 |
| 1.2 研究目的与意义 | 第11-12页 |
| 1.2.1 研究目的 | 第11-12页 |
| 1.2.2 研究意义 | 第12页 |
| 1.3 研究方法与内容 | 第12-15页 |
| 2 淀粉可食性包装材料的文献综述 | 第15-20页 |
| 2.1 可食性包装材料的概述 | 第15页 |
| 2.2 可食性包装材料的国内外研究现状 | 第15-16页 |
| 2.3 淀粉类可食性包装材料的概述 | 第16-17页 |
| 2.4 淀粉类可食性包装材料的国内外研究现状 | 第17-18页 |
| 2.5 淀粉类可食性包装材料的设计思考 | 第18-20页 |
| 3 淀粉复合型材料在包装设计中的用户需求分析 | 第20-34页 |
| 3.1 目标群体定位 | 第20页 |
| 3.2 研究形式及内容 | 第20-26页 |
| 3.2.1 问卷调查法 | 第20-21页 |
| 3.2.2 观察分析法 | 第21-23页 |
| 3.2.3 情景分析法 | 第23-26页 |
| 3.3 基于消费者用户的食品包装需求解读 | 第26-33页 |
| 3.3.1 用户对可食性材料的需求 | 第26-28页 |
| 3.3.2 用户对功能层面的需求 | 第28-33页 |
| 3.4 本章小节 | 第33-34页 |
| 4 淀粉类可食性包装材料的制备与性能实验 | 第34-41页 |
| 4.1 实验材料与设备 | 第34页 |
| 4.1.1 实验材料 | 第34页 |
| 4.1.2 实验设备 | 第34页 |
| 4.2 实验方法 | 第34-36页 |
| 4.2.1 材料选择 | 第34-36页 |
| 4.2.2 工艺流程 | 第36页 |
| 4.3 淀粉复合性材料的制备 | 第36-38页 |
| 4.3.1 正交实验 | 第36-37页 |
| 4.3.2 结果分析 | 第37-38页 |
| 4.4 淀粉复合性材料的抗菌性测试 | 第38-40页 |
| 4.4.1 试验菌种 | 第38页 |
| 4.4.2 试验试剂 | 第38页 |
| 4.4.3 试验仪器及设备 | 第38-39页 |
| 4.4.4 试验方法 | 第39-40页 |
| 4.5 试验结果与讨论 | 第40页 |
| 4.6 本章小节 | 第40-41页 |
| 5 基于“依存观”下的包装系统思考 | 第41-49页 |
| 5.1“依存观”的设计理念 | 第41-42页 |
| 5.2 食品与包装的抑菌性环境依存 | 第42-43页 |
| 5.3 食品与包装的视知觉依存 | 第43-45页 |
| 5.4 食品与包装的情感化依存 | 第45-46页 |
| 5.5“依存观”下的可食性包装方案呈现 | 第46-49页 |
| 6 总结与展望 | 第49-51页 |
| 致谢 | 第51-52页 |
| 参考文献 | 第52-54页 |
