| 摘要 | 第5-6页 |
| Abstract | 第6页 |
| 第1章 绪论 | 第10-20页 |
| 1.1 选题背景 | 第10页 |
| 1.2 研究目的与意义 | 第10-13页 |
| 1.2.1 研究目的 | 第10-12页 |
| 1.2.2 研究意义 | 第12-13页 |
| 1.3 国内外发展研究综述 | 第13-17页 |
| 1.3.1 国外发展研究综述 | 第13-14页 |
| 1.3.2 国内发展研究综述 | 第14-16页 |
| 1.3.3 文献总结 | 第16-17页 |
| 1.4 研究内容与方法 | 第17-19页 |
| 1.4.1 研究内容 | 第17页 |
| 1.4.2 理论方法 | 第17-18页 |
| 1.4.3 数据处理方法 | 第18-19页 |
| 1.4.4 技术路线 | 第19页 |
| 1.5 本章小结 | 第19-20页 |
| 第2章 相关概念的界定及理论基础 | 第20-26页 |
| 2.1 健康教育理论 | 第20-21页 |
| 2.2 计划行为理论 | 第21-22页 |
| 2.3 危害分析关键控制点理论 | 第22-23页 |
| 2.4 本章小结 | 第23-26页 |
| 第3章 基于自检卡的家庭食品安全风险研究方案的设计 | 第26-32页 |
| 3.1 自检卡设计 | 第26页 |
| 3.2 干预方案设计 | 第26-28页 |
| 3.3 行为考察问卷设计 | 第28-29页 |
| 3.4 调研方案设计 | 第29页 |
| 3.5 干预效果验证方案的设计 | 第29-30页 |
| 3.6 本章小结 | 第30-32页 |
| 第4章 基于自检卡的家庭环境下消费者食品安全风险干预实证研究 | 第32-54页 |
| 4.1 自检卡描述性分析 | 第32-39页 |
| 4.1.1 消费者的食品安全知识调查 | 第32-33页 |
| 4.1.2 消费者的自我效能（控制力）调查 | 第33-34页 |
| 4.1.3 消费者的外部便利条件调查 | 第34-35页 |
| 4.1.4 消费者对于食品安全态度调查 | 第35-36页 |
| 4.1.5 消费者的食品安全习惯调查 | 第36-38页 |
| 4.1.6 家庭食品安全动力调查 | 第38-39页 |
| 4.2 基于自检卡的家庭食品安全风险干预内容的确定 | 第39-41页 |
| 4.3 干预效果评价 | 第41-53页 |
| 4.3.1 基于微生物学检验的干预效果评价 | 第41-50页 |
| 4.3.1.1 微生物试验验证 | 第41-46页 |
| 4.3.1.1.1 总菌落实验 | 第42-43页 |
| 4.3.1.1.2 大肠杆菌实验 | 第43-44页 |
| 4.3.1.1.3 微生物汇总数据对比关系 | 第44-46页 |
| 4.3.1.2 配对 T 检验方法 | 第46-48页 |
| 4.3.1.3 干预效果评价 | 第48-50页 |
| 4.3.2 基于行为考察问卷分析的干预效果评价 | 第50-53页 |
| 4.3.2.1 各家庭行为考察问卷描述性分析 | 第50-51页 |
| 4.3.2.2 各干预项行为考察问卷分析 | 第51-53页 |
| 4.4 干预效果总体评价 | 第53页 |
| 4.5 本章小结 | 第53-54页 |
| 第5章 自检卡及干预方案的改进与推广策略研究 | 第54-60页 |
| 5.1 自检卡及干预方案的改进 | 第54-58页 |
| 5.1.1 自检卡知识改进方案 | 第54页 |
| 5.1.2 自检卡自我效能改进方案 | 第54-55页 |
| 5.1.3 自检卡外部便利条件改进方案 | 第55-56页 |
| 5.1.4 自检卡态度改进方案 | 第56-57页 |
| 5.1.5 自检卡习惯改进方案 | 第57页 |
| 5.1.6 自检卡动力改进方案 | 第57-58页 |
| 5.2 家庭食品安全自检卡推广策略研究 | 第58-60页 |
| 第6章 结论与展望 | 第60-62页 |
| 6.1 研究结论 | 第60-61页 |
| 6.2 研究展望 | 第61页 |
| 6.3 预期创新点 | 第61-62页 |
| 参考文献 | 第62-66页 |
| 附录 | 第66-78页 |
| 致谢 | 第78-80页 |
| 导师简介 | 第80-81页 |
| 作者简介 | 第81页 |
