| 中文摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 缩略语 | 第11-12页 |
| 前言 | 第12-16页 |
| 研究现状、成果 | 第12-15页 |
| 研究目的、方法 | 第15-16页 |
| 一、引起牛奶不耐受的蛋白组分鉴定 | 第16-21页 |
| 1.1 对象和方法 | 第16-17页 |
| 1.1.1 实验材料 | 第16-17页 |
| 1.1.2 实验方法 | 第17页 |
| 1.2 结果 | 第17-19页 |
| 1.2.1 脱脂奶蛋白成分SDS-PAGE分析结果 | 第17-18页 |
| 1.2.2 免疫印迹法分析脱脂奶不耐受组分的分析结果 | 第18-19页 |
| 1.3 讨论 | 第19-20页 |
| 1.4 小结 | 第20-21页 |
| 二、牛奶中不耐受蛋白组分的分离纯化 | 第21-27页 |
| 2.1 实验材料 | 第21页 |
| 2.1.1 重要仪器 | 第21页 |
| 2.1.2 关键试剂 | 第21页 |
| 2.2 实验方法 | 第21-22页 |
| 2.2.1 等电点沉淀制备酪蛋白 | 第21页 |
| 2.2.2 凝胶过滤法获得乳清中蛋白组分 | 第21-22页 |
| 2.2.3 离子交换层析提取α乳白蛋白和β乳球蛋白 | 第22页 |
| 2.2.4 提取蛋白组分分析 | 第22页 |
| 2.3 结果 | 第22-25页 |
| 2.3.1 制备牛奶不耐受原的工艺流程 | 第22-23页 |
| 2.3.2 经Sephadex G200凝胶过滤分离乳清结果 | 第23-24页 |
| 2.3.3 DEAE Sephadex A50离子交换层析蛋白结果 | 第24页 |
| 2.3.4 提取的蛋白成分分析 | 第24-25页 |
| 2.4 讨论 | 第25-26页 |
| 2.5 结论 | 第26-27页 |
| 三、双抗原夹心酶联免疫法检测牛奶特异性抗体的研究 | 第27-35页 |
| 3.1 材料与方法 | 第27-29页 |
| 3.1.1 实验材料 | 第27页 |
| 3.1.2 实验方法 | 第27-29页 |
| 3.2 结果 | 第29-33页 |
| 3.2.1 酶标记抗原的结果 | 第29-30页 |
| 3.2.2 包被抗原的选择 | 第30-31页 |
| 3.2.3 双抗原夹心法精密度测定 | 第31页 |
| 3.2.4 双抗原夹心特异性测定 | 第31页 |
| 3.2.5 双抗原夹心临床应用 | 第31-32页 |
| 3.2.6 提取蛋白与牛奶不耐受阳性血清（IgG）反应的研究结果 | 第32-33页 |
| 3.3 讨论 | 第33-34页 |
| 3.4 小结 | 第34-35页 |
| 四、新型食物特异性IgG检测方法的研究 | 第35-42页 |
| 4.1 对象和方法 | 第35-38页 |
| 4.1.1 实验材料 | 第35页 |
| 4.1.2 实验方法 | 第35-36页 |
| 4.1.3 检测步骤 | 第36-37页 |
| 4.1.4 方法学评价 | 第37-38页 |
| 4.2 结果 | 第38-39页 |
| 4.2.1 生物素标记牛奶不耐受原棋盘滴定结果 | 第38页 |
| 4.2.2 特异性IgG定量标准曲线 | 第38页 |
| 4.2.3 精密度测定结果 | 第38-39页 |
| 4.2.4 特异性测定结果 | 第39页 |
| 4.2.5 与参比方法对比结果 | 第39页 |
| 4.3 讨论 | 第39-40页 |
| 4.4 小结 | 第40-42页 |
| 结论 | 第42-43页 |
| 参考文献 | 第43-46页 |
| 发表论文和参加科研情况说明 | 第46-47页 |
| 综述 食物不耐受综述 | 第47-56页 |
| 综述参考文献 | 第52-56页 |
| 致谢 | 第56-57页 |
| 个人简历 | 第57页 |
