低温乳糖酶产生菌株的选育、产酶条件优化及其粗酶性质研究
| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-6页 |
| 目录 | 第6-8页 |
| 第一章 绪论 | 第8-15页 |
| ·低温微生物及低温酶 | 第8页 |
| ·低温微生物 | 第8页 |
| ·低温酶 | 第8页 |
| ·乳糖酶简介 | 第8-11页 |
| ·乳糖酶的来源及性质 | 第8-9页 |
| ·乳糖酶的作用机理 | 第9-10页 |
| ·乳糖酶的应用 | 第10-11页 |
| ·低温乳糖酶 | 第11-13页 |
| ·低温乳糖酶的研究进展 | 第11-12页 |
| ·低温乳糖酶的优势 | 第12页 |
| ·低温乳糖酶的酶学性质 | 第12-13页 |
| ·低温乳糖酶产生菌的选育方法 | 第13-14页 |
| ·低温育种 | 第13页 |
| ·诱变育种 | 第13页 |
| ·基因工程育种 | 第13-14页 |
| ·本研究的目的及意义 | 第14页 |
| ·论文主要研究内容 | 第14-15页 |
| 第二章 低温乳糖酶产生菌株的选育及其鉴定 | 第15-27页 |
| ·实验材料 | 第15-16页 |
| ·样品采集 | 第15页 |
| ·主要培养基 | 第15页 |
| ·主要试剂 | 第15-16页 |
| ·主要设备 | 第16页 |
| ·实验方法 | 第16-19页 |
| ·低温乳糖酶产生菌的筛选 | 第16-17页 |
| ·粗酶液的制备 | 第17页 |
| ·乳糖酶水解活力测定 | 第17页 |
| ·菌种鉴定 | 第17-18页 |
| ·培养时间对菌体生长及产酶条件的影响 | 第18页 |
| ·低温乳糖酶产生菌的温度生长及产酶特性 | 第18-19页 |
| ·诱变育种 | 第19页 |
| ·结果与分析 | 第19-26页 |
| ·产低温乳糖酶菌株的筛选 | 第19-20页 |
| ·菌种鉴定 | 第20-23页 |
| ·诱变育种 | 第23-26页 |
| ·本章小结 | 第26-27页 |
| 第三章 低温乳糖酶产生菌株产酶条件的优化 | 第27-37页 |
| ·实验材料 | 第27页 |
| ·实验方法 | 第27-28页 |
| ·菌株产酶条件优化 | 第27-28页 |
| ·结果与分析 | 第28-36页 |
| ·培养基组成对突变菌株 UN-9 产酶条件的影响 | 第28-33页 |
| ·摇瓶发酵条件对产酶的影响 | 第33-36页 |
| ·本章小结 | 第36-37页 |
| 第四章 突变菌株 UN-9 低温乳糖酶的酶学性质 | 第37-44页 |
| ·实验材料 | 第37页 |
| ·实验方法 | 第37-38页 |
| ·粗酶液的制备 | 第37-38页 |
| ·粗酶酶学性质的研究 | 第38页 |
| ·牛乳中乳糖水解率的测定 | 第38页 |
| ·结果与分析 | 第38-42页 |
| ·粗酶液的制备 | 第38-39页 |
| ·粗酶酶学性质的研究 | 第39-42页 |
| ·乳糖酶水解牛乳中乳糖 | 第42页 |
| ·本章小结 | 第42-44页 |
| 主要结论与展望 | 第44-45页 |
| 主要结论 | 第44页 |
| 展望 | 第44-45页 |
| 致谢 | 第45-46页 |
| 参考文献 | 第46-49页 |
| 附录: 作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第49页 |
