| 致谢 | 第1-6页 |
| 摘要 | 第6-7页 |
| Abstract | 第7-11页 |
| 1 绪论 | 第11-36页 |
| ·杭白菊简介 | 第11-16页 |
| ·菊花中的主要化学成分 | 第13-14页 |
| ·菊花中挥发油的研究 | 第14-16页 |
| ·茶叶简介 | 第16-26页 |
| ·茶叶中的主要化学成分 | 第17-19页 |
| ·茶叶中儿茶素的测定方法 | 第19-20页 |
| ·黑茶简介 | 第20-26页 |
| ·茶叶香气研究 | 第26-31页 |
| ·茶叶香气成分 | 第26-27页 |
| ·茶叶香气生成机理 | 第27-28页 |
| ·茶叶香气的提取方法 | 第28-31页 |
| 参考文献 | 第31-36页 |
| 2 不同产地菊花与杭白菊挥发油成分比较 | 第36-53页 |
| ·引言 | 第36-37页 |
| ·材料与方法 | 第37-38页 |
| ·实验材料 | 第37页 |
| ·挥发油的提取 | 第37页 |
| ·仪器及分析条件 | 第37页 |
| ·定性和定量分析 | 第37-38页 |
| ·结果与讨论 | 第38-51页 |
| ·挥发油颜色 | 第38页 |
| ·挥发油总量及成分 | 第38页 |
| ·测定结果 | 第38-42页 |
| ·共有化学成分 | 第42-45页 |
| ·特征化学成分 | 第45-51页 |
| ·小结 | 第51-52页 |
| 参考文献 | 第52-53页 |
| 3 液相色谱法和液-质联用技术测定茶叶中儿茶素含量 | 第53-63页 |
| ·引言 | 第53-54页 |
| ·材料方法 | 第54-56页 |
| ·仪器及试剂 | 第54-55页 |
| ·茶叶样品 | 第55页 |
| ·色谱条件 | 第55页 |
| ·样品处理 | 第55-56页 |
| ·定性和定量分析 | 第56页 |
| ·标准工作曲线 | 第56页 |
| ·实验结果及讨论 | 第56-61页 |
| ·实际样品测定结果 | 第56-58页 |
| ·实验结果讨论 | 第58-61页 |
| 参考文献 | 第61-63页 |
| 4 龙井茶的香气成分分析比较 | 第63-72页 |
| ·引言 | 第63-64页 |
| ·材料与方法 | 第64-65页 |
| ·实验材料 | 第64页 |
| ·香气成分的提取 | 第64页 |
| ·仪器分析条件 | 第64页 |
| ·定性和定量分析 | 第64-65页 |
| ·结果与讨论 | 第65-72页 |
| 参考文献 | 第72页 |